Nguyên nhân ung thư đại trực tràng mà bạn không ngờ tới

Bác sĩ Đỗ Thị Nhung

8 năm trước

Ăn lẩu thường xuyên là nguyên nhân ung thư đại trực tràng

Lẩu là một món ăn đã quá quen thuộc với người Việt, hầu hết các buổi liên hoan đều sẽ xuất hiện món ăn này, Tuy nhiên, lẩu khi được đun sôi trong thời gian dài sẽ khiến cho các axit amin của thực phẩm bị hòa tan trong nước từ đó sinh ra lượng lớn nitrite là chất gây ra ung thư.
Theo Health Sina, lẩu là món ăn được nhiều người ưa thích, nhưng ít ai biết rằng ăn lẩu thường xuyên dẫn đến các bệnh về đường tiêu hóa và ung thư đại trực tràng. Các nhà nghiên cứu lý giải như sau:

Lẩu thường được chế biến với rất nhiều nguyên phụ liệu tươi sống chứa rất nhiều sán dây như thịt dê, thịt bò, đặc biệt là thịt heo. Nếu không được chế biến kỹ, các loại ký sinh trùng trong thực phẩm không bị diệt trừ hoàn toàn, khi ăn vào cơ thể sẽ gây ra các bệnh về tiêu hóa. Dù vậy, nếu nấu quá chín thực phẩm lại bị mất dinh dưỡng.
Các cơ quan như khoang miệng, cuống họng và dạ dày của con người chỉ chịu được nhiệt độ cao tối đa từ 50 đến 60 độ. Khi ăn thực phẩm quá nóng sẽ làm tổn thương niêm mạc dạ dày gây ra bệnh viêm thực quản cấp tính và viêm dạ dày cấp tính. Thức ăn được đưa vào cơ thể hàng ngày, vì vậy nếu niêm mạc dạ dày bị tổn thương, không được chữa trị kịp thời, dần dần gây ra bệnh viêm loét dạ dày, thậm chí hình thành khối u trong ống tiêu hóa.
Nếu thi thoảng ăn lẩu sẽ không chịu ảnh hưởng gì, nhưng ăn thường xuyên món ăn này sẽ dễ xuất hiện u ác tính ở đường tiêu hóa.
Ung thư đại trực tràng là một trong những hiện tượng thường gặp nhất về u ác tính trong hệ tiêu hóa. Nguyên nhân gây bệnh chủ yếu từ chế độ ăn uống không khoa học, đặc biệt thường gặp ở người trung niên.

Nguyên nhân ung thư đại thực tràng từ ăn lẩu

Phải ăn uống như thế nào để phòng bệnh ung thư đại trực tràng

Bộ phận cấu thành hệ tiêu hóa chính là đại trực tràng do vậy nên tăng cường ý thức phòng bệnh bắt đầu từ việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho thật hợp lý.
– Giảm thức ăn chứa nhiều dầu mỡ. Tăng cường chất xơ trong bữa ăn. Ăn các loại thực phẩm luộc, hấp, hầm, hạn chế ăn đồ nướng, xông khói.
– Kiêng ăn gia vị cay, không hút thuốc lá, uống rượu.
– Chỉ ăn protein chất lượng cao, bữa ăn nên thanh đạm, nhiều rau.
– Mỗi ngày chỉ ăn tối đa 65 g thịt, mỗi tuần không quá 500 g. Hạn chế ăn các loại thịt heo, dê, bò, thay bằng các loại cá, tôm, thịt có màu trắng.
– Tăng cường các loại thực phẩm có tác dụng phòng ung thư đại trực tràng như nấm hương, hành tây, tỏi, quả khế, măng tây…
– Chú ý bổ sung rau quả hàng ngày, đặc biệt là cà rốt, cà chua, quả bầu, cam, quýt, dưa hấu, dâu tây…để bổ sung vitamin C và carotin.
– Ăn một lượng thích hợp quả óc chó, đậu phộng, các chế phẩm sữa, thịt nạc, hải sản để bổ sung vitamin E. Chú ý ăn các thực phẩm giàu nguyên tố vi lượng như cá, nấm, mạch nha…
– Thay thế một phần lương thực chính như gạo, bột mì bằng lương thực phụ như ngô, sắn, khoai, đậu…

Trên đây là những tác hại của ăn lẩu và chế độ ăn uống hợp lí đẩy lùi nguyên nhân ung thư đại trực tràng mà bạn và gia đình chắc chắn không nên bỏ qua.