Sử dụng rau xanh sẽ giảm tới 20% nguy cơ ung thư
Trong nhiều loại rau quả có chứa những hoạt chất được nghiên cứu đem đến tác dụng trực tiếp giúp tiêu diệt và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư như các hợp chất alkyl ở hành và tỏi giúp ức chế sinh các khối u in vitro giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh ung thư dạ dày. Trên các nghiên cứu dịch tễ học, các hợp chất hữu cơ isothiocyanat có nhiều ở các loại rau thuộc họ bắp cải có tác dụng ức chế hoạt tính gây ung thư.
Flavon ở chanh, Querxetin ở táo sẽ có tác dụng ức chế phát triển tế bào ác tính trong môi trường nuôi cấy. Tương tự, lá trà có các polyphenol bao gồm catechin và flavonol, quinol được tạo thành khi trà bị oxy hoá có tác dụng ức chế sự hình thành nitrosamin invitro. Đậu tương có nhiều isoflavon, daidzein và genistein có tác dụng ức chế sự phát triển khối u vú, tiền liệt tuyến và dạ dày.
Sử dụng rau xanh giúp ngăn ngừa ung thư hiệu quả
Quả cà chua có chứa các chất lycopene giúp tiêu diệt các tế bào có nguồn gốc ung thư, đây là một chất rất quan trọng. Trong đó súp lơ có chứa chất indol glycosinolat, glucosinolate giúp dự phòng bệnh ung thư vú, ruột kết và ung thư dạ dày. Ngoài ra, đu đủ, gấc và các loại quả vỏ đỏ rất giàu chất beta-crypoxanthin và lycopene, kaempferol và quercetin có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới…
Hầu như các loại rau quả đều có khả năng phòng ngừa ung thư bởi chúng có chứa những chất chống oxy hoá. Chính vì vậy để có thể giữ gìn sự nguyên vẹn của ADN tế bào, giá đỡ của hệ mật mã di truyền, cơ thể chúng ta phải phòng vệ bằng cách chống lại sự hình thành các gốc tự do thông qua việc huy động các chất kháng oxy có nhiều trong cam, chanh, bưởi, quýt và các loại rau tươi nêu trên.
Hơn nữa, rất nhiều loại rau quả có chứa các khoáng chất tác dụng ngăn ngừa ung thư như selen, kẽm có trong tỏi, nấm, măng tây và men bia, đậu hà lan… Các enzym như antiprotease với khả năng ngăn ngừa sự biến đổi của một số hormon gây ung thư, có nhiều ở trong đậu xanh, đậu trắng… Các phytohormone có nhiều trong đậu nành, cà chua, xà lách… có công dụng ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tử cung ở nữ giới.
Chất xơ cũng chính là chất không được ruột non hấp thu, mà chất xơ lại có nhiều trong rau củ nên nếu ăn nhiều rau quả giàu chất xơ sẽ làm giảm nguy cơ mắc ung thư kết tràng… Chế độ ăn đủ rau quả có thể giảm tới 20% nguy cơ bị ung thư.
Cơ thể chúng ta nên bổ sung vào cơ thể đầy đủ rau củ quả để có thể thực hiện ngăn ngừa ung thư bằng rau xanh dễ nhất, hiệu quả nhất. Đây cũng là phương pháp ngăn ngừa vô cùng đơn giản mà bạn không nên bỏ qua.
Nguồn báo: Pháp luật thành phố Hồ Chí Minh
Bài viết tương tự
Bà bầu tiểu đường 3 tháng cuối nên ăn gì để con & mẹ khỏe? Siro ho Bảo Thanh: Thành phần, công dụng và cách dùng 7+ cách giảm men gan tự nhiên, hiệu quả tại nhà Hướng dẫn dùng Sơ can Bình vị tán chữa dạ dày đúng cách, hết bệnh sau 45 ngày Tổng quan về viêm dạ dày Hp k29: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị Phân biệt nấm lim xanh tự nhiên với nấm trồng nhân tạo
