Thản nhiên ngâm bao nhiêu chất độc
Có mặt sớm tại cơ sở sản xuất hạt dưa của bà H từ sớm. Tại khu sân rộng hơn 100m2 trước nhà, hơn 20 tấn hạt dưa tươi đã được tập kết. Theo lời bà H., hạt dưa nhập từ Trung Quốc thông qua đầu mối là một doanh nghiệp ở Lạng Sơn. Hạt dưa sạch bóng được sản xuất ra đầy bắt mắt nhưng không ai biết được rằng để cho ra lò được những hạt dưa đẹp đẽ này thì các công nhân đã đưa vào bể chứa nước lạnh và xút – một loại hóa chất dùng trong ngành công nghiệp dệt nhuộm, xà phòng. “Những hạt dưa gây ung thư đang dính đất và các chất bẩn, vì vậy chúng phải được tẩy trắng để làm sạch ”- bà H. nói. Ở một góc trong nhà máy chế biến, là hàng loạt phẩm màu, chất tẩy công nghiệp và dầu loại thải…tất cả chuẩn bị sẵn sàng cho công đoạn chế biến tiếp theo.
Để hạt dưa bóng bẩy, một công nhân sau khi đổ dầu vào chảo rang liền đổ thêm khoảng 2 lít dầu nhớt thải vào chảo.
Các công nhân lấy những viên xút màu trắng khoảng 2 – 3 kg cho vào nước để ngâm hạt dưa trước khi tẩy hạt dưa. Giữa lúc nước lạnh gặp xút bắt đầu sôi lên sùng sục, các công nhân ở cơ sở này đổ hạt dưa vào bể ngâm. Một công nhân đóng cầu dao điện, cánh quạt được gắn trong bể cũng bắt đầu quay tít để hỗ trợ đánh sạch vết bẩn bám ở hạt dưa. Ngâm được 30 phút, các công nhân xả nước bẩn ngâm hạt dưa ra phía sau nhà. Mùi hôi, hắc tỏa ra từ chất tẩy công nghiệp. Những hạt dưa dính đầy bùn đất, nhơ nhớp đã trở nên trắng, và sạch sẽ. Lúc này hàng loạt công nhân bắt đầu đưa hạt dưa từ bể ngâm vào bao để cân, sau đó chuyển sang 8 nồi rang với khoảng 500kg là những quả cầu bằng sắt nóng ran đang chờ sẵn. Để hạt dưa chín, các nồi rang không chỉ được đun lửa liên tục với nhiệt độ cao mà dầu ăn cũng được cung cấp đủ để hạt dưa không cháy.
Theo như bà H. nói nơi đây rang hạt dưa với dầu ăn Cái Lân nên hạt dưa rất ngon và béo. Tuy nhiên, để hạt dưa bóng bẩy, một công nhân sau khi đổ dầu vào chảo rang liền đổ thêm khoảng 2 lít dầu nhớt thải vào chảo. “Đổ thêm nhớt hạt dưa mới bóng được”- công nhân này tiết lộ. Khoảng 10 phút sau khi hạt dưa chín đều, ngấm hết các phẩm màu tạo thành một màu đỏ hồng tươi, các chảo rang bắt đầu dừng hẳn, hạt dưa được đưa ra đổ ở sân chờ nguội và vô bao đưa đi tiêu thụ. Cơ sở làm hạt dưa có tên T.P ở xã Xuân Thới Sơn, huyện Hóc Môn, TP.HCM cũng không thua kém về công nghệ làm hạt dưa độc hại như cơ sở ở Tây Ninh.
Hạt dưa không bao giờ thiếu trên khay kẹo mỗi gia đình ngày Tết.
Mỗi ngày, cơ sở này cho ra lò từ 6 – 8 tấn hạt dưa gây ung thư và vận chuyển khắp cả miền Nam.Tại đây, gần chục công nhân đang hì hục ngâm, rang hạt dưa dưới tiết trời nóng bức. Tại bể ngâm hạt dưa, hàng chục bao tải hạt dưa tươi đang được đổ vào bể ngâm với xút sau đó chúng được đưa qua 10 nồi rang. Ngoài làm hạt dưa các màu cánh gián, đỏ và đỏ huyết tươi, nơi đây còn rang hạt hướng dương. Một phụ nữ phụ trách việc nhập hạt dưa, cho biết, tùy theo màu hạt dưa nên giá cả cũng khác nhau. Loại hạt dưa to màu đỏ tươi đang bán rất chạy có giá 54 nghìn đồng/kg, loại màu cánh gián 53 nghìn đồng/kg, còn hạt dưa đỏ hạt nhỏ 56 nghìn đồng/kg. Cô gái còn nhanh nhảu: “Phẩm màu này chỉ thấm ở ngoài vỏ cho đẹp thôi nên không sao. Ăn hạt dưa bỏ vỏ lo gì”.
Người từng làm ở cơ sở T.P cho biết hạt dưa cách đây 5 tháng: “Thời gian trước đây, cơ sở này còn dùng nhớt thải để rang hạt dưa, sau đó bị lực lượng chức năng phát hiện nên đã ngưng và thay thế vào đó là dùng dầu ăn loại thải và để bảo quản hạt dưa thời gian lâu mà không phai màu, hầu hết phẩm màu được dùng là phẩm màu công nghiệp của Trung Quốc. Nhưng xút và phẩm màu thì không thể ngưng được vì xút làm hạt dưa trông sạch đẹp còn phẩm màu là bắt buộc”.
Không chết ngay nhưng chết từ từ vì chất độc gây ung thư
Chúng tôi có trao đổi với TS Phan Thanh Thảo – Viện trưởng Viện Công nghệ hóa học cho biết, xút (NaOH) là chất rắn màu trắng dùng trong tẩy trắng, dùng làm xà bông và xử lý nước thải trước khi cho ra môi trường… Theo TS Thảo tùy thuộc vào thời gian tiếp xúc mà tính độc hại của xút tác động nhiều hay ít. Ngoài việc ngấm qua da, xút có thể gây đột biến tế bào vú và về lâu dài có thể gây ung thư vú… Một bác sĩ chuyên ngành về vệ sinh thực phẩm ở TP.HCM cho biết mặc dù hạt dưa khi ăn thì bỏ vỏ nhưng việc dùng các loại chất xút, nhớt và phẩm màu để chế biến đều có thể gây nguy cơ cho sức khỏe người dùng.
Hầu hết các loại hạt dưa gây ung thư thường có màu sắc rực rỡ, bắt mắt dùng phẩm màu công nghiệp có khả năng gây ung thư. Lâu ngày tích tụ các chất độc trong gan, thận, gây dị ứng da.
Nguồn: http://giaoduc.net.vn/Kinh-te/Boc-tran-cong-nghe-san-xuat-hat-dua-an-de-ung-thu-post104989.gd
Bài viết tương tự
Thuốc kháng acid có tác dụng gì? Loại nào tốt & cách dùng? Trà KHỔ QUA RỪNG KHÔ Thực hư củ bình vôi điều trị bệnh gout cấp và mãn tính 3 Cách chữa mề đay bằng gừng ngay tại nhà không nên bỏ qua TRÀ BÍ ĐAO SẤY KHÔ Nấm lim có tác dụng gì dùng nấm lim bao lâu có hiệu quả chữa bệnh
