Hàm lượng dinh dưỡng cao
Khoai lang từ lâu đã được biết đến là giá rẻ, mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, vì thế mà được người dân mua nhiều. Loại củ này còn đứng đầu trong danh sách 20 loại thực phẩm phòng chống ung thư tốt nhất do Viện Ung thư Quốc gia Nhật Bản xếp hạng và công bố mới đây. Theo các chuyên gia y tế, tế bào ung thư đến từ tế bào da trên cơ thể con người. Trong khi đó, khoai lang lại chứa hàm lượng lớn tinh bột, carotenoid cùng hơn 10 loại nguyên tố vi lượng như kali, sắt,… giúp bảo vệ vững chắc kết cấu tế bào da. Đồng thời ức chế hoạt tính của vi khuẩn, ngăn chặn notrosamine sản sinh trong đường tiêu hóa, loại bỏ độc tính của thủy ngân, cadmium, thạch tín có trong thực phẩm. Hơn nữa, khoai lang còn chứa chất DHEA (Dehydroepiandrosterone) – một loại hormone của nam được sinh ra từ tuyến thượng thận. Việc bổ sung tăng cường hormone này không chỉ giúp các quý ông phòng chống ung thư mà còn có tác dụng kéo dài tuổi thọ.
Khoai lang loại củ phòng chống ung thư rất tốt
Hãy nhớ ăn khoai lang đúng cách
Khí chúng ra nướng khoai lang, tốt nhất không ăn vỏ. Khoai lang nướng với hương vị thơm ngon là món ăn khoái khẩu của không ít người. Trong đó, nhiều người còn không ngần ngại thưởng thức cả lớp vỏ cháy sém bên ngoài củ khoai. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo chúng ta không nên ăn vỏ của khoai lang nướng. Bởi lớp vỏ của loại củ này có chứa không ít kiềm sinh vật, đi vào cơ thể sẽ khiến dạ dày khó chịu. Hơn nữa, khoai lang nướng thường có lớp vỏ bị cháy sém. Dưới tác động của nhiệt độ cao, lớp vỏ này có nguy cơ bị biến chất và tiềm ẩn nhiều nguy hiểm đối với sức khỏe.
Vỏ khoai lang nướng tiềm ẩn rất nhiều nguy cơ gây ung thư
Dù có đói đến cỡ nào thì cũng không nên ăn khoai lang sống. Khoai lang là một loại thực phẩm hoàn toàn không thích hợp để ăn sống. Nguyên nhân là bởi khi chưa được chế biến, các màng tế bào trong khoai lang chưa bị nhiệt độ phá vỡ nên rất khó tiêu hóa. Bên cạnh đó, khi chế biến khoai lang bằng phương pháp luộc, bạn nên chú ý kéo dài thời gian nấu để tránh tình trạng chướng bụng, khó tiêu, buồn nôn, nóng ruột, nấc… sau khi ăn khoai.
Thời gian để ăn khoai lang nên chọn đó là buổi trưa. Sau khi ăn khoai, cơ thể chúng ta cần 4-5 tiếng mới có thể hấp thu toàn bộ lượng canxi từ loại thực phẩm này. Trong khi đó, ánh nắng buổi chiều lại đặc biệt thích hợp để đẩy nhanh quá trình trên. Bởi vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích chúng ta nên thưởng thức các món ăn từ khoai lang vào buổi trưa để có thể hấp thu toàn bộ lượng canxi trước bữa tối, tránh làm ảnh hưởng tới việc hấp thu canxi từ các thực phẩm khác.
Khi cơ thể đang đói, dù khoai lang ngon đến đâu bạn cũng k nên ăn luôn. Việc ăn khoai lang lúc đói sẽ khiến dạ dày tiết nhiều acid và gây ra chứng ợ nóng. Hơn nữa, ăn khoai lang khi bụng rỗng sẽ kích thích loại khoai này sản sinh ra một loại enzyme oxy hóa khiến dạ dày sinh ra lượng lớn khí carbon dioxide, dẫn tới tình trạng đầy hơi, khó tiêu.
Trong khoai lang đã có độ ngọt nhất định, vì thế không cần kết hợp ăn với các đồ ngột. Đồ ngọt và khoai lang hoàn toàn không phải là sự kết hợp lý tưởng. Bởi loại khoai giàu tinh bột này đã chứa hàm lượng đường ở mức tương đối, ăn kèm đồ ngọt hoặc uống cùng nước ngọt sẽ làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày.
Đừng có thấy khoai lang tốt, mà ăn nhiều
Các nghiên cứu chứng minh được răng, ăn quá nhiều khoai lang trong một khoảng thời gian ngắn là lựa chọn sai lầm đối với sức khỏe. Loại khoai này là thực phẩm chứa nhiều đường và tình bột, hấp thu quá mức sẽ dẫn tới tình trạng khó tiêu.
Những người mắc bệnh dạ dày, tiêu chảy… không nên ăn khoai lang. Là loại thực phẩm ngon, bổ, rẻ, nhưng khoai lang không phải là loại thực phẩm ai cũng có thể tùy tiện thưởng thức.
Nguồn: http://ttvn.vn/doi-song/loai-cu-dung-dau-trong-danh-sach-chong-ung-thu-tot-nhat-co-nhieu-o-viet-nam-gia-rat-re-82017243174529353.htm
Bài viết tương tự
Nấm lim xanh hỗ trợ điều trị bệnh u gan hiệu quả Hở van 2 lá: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị hiệu quả Collagen cá hồi Pizkie: Thành phần và những tác dụng mang lại Dùng nấm lim xanh có tác dụng phụ không? Viêm khớp răng là gì? Nguyên nhân, biểu hiện và cách điều trị Uống nấm lim xanh nhiều có tốt không khuyến cáo sử dụng nấm lim
