Thành phần Gelatin hỗ trợ ngăn ngừa ung thư
Như các bạn đã biết, Gelatin là loại bột được dùng làm bánh và chế biến thực phẩm. Nó được chiết xuất từ collagen của động vật với những lợi ích rất tốt cho sức khỏe cơ thể như làm giảm đau khớp, giúp lành vết thương nhanh chóng, cải thiện giấc ngủ, hệ tiêu hóa, làn da và phòng chống ung thư hiệu quả.
Gelatin chủ yếu được chiết xuất từ bò, heo, cá…thường thì là các gân khớp, mô liên kết. Thông thường, gelatin được sấy khô và được nghiền thành bột. Có 2 loại gelatin chính được bày bán là: gelatin thường và gelatin được thủy phân collagen.
Gelatin thường sẽ chứa tất cả thành phần protein trong thành phẩm và sẽ trở thành chất gel khi rót chất lỏng vào. Gelatin sẽ được thủy phân và khi gặp nước sẽ chuyển hóa thành axit amin. Lợi ích của cả 2 loại gelatin này tương đương nhau, chỉ có khác nhau về tác dụng. Gelatin thường thì được dùng trong bánh kẹo, gelatin thủy phân thì có thể dùng trong chất lỏng như nước ép, cà phê…
Gelatin được sử dụng trong nhiều loại bánh kẹo
Còn với gelatin thực vật, được làm từ carrageenan, đường, và các loại chất dẻo, nên nó không đem đến lợi ích sức khỏe tương tự mà thậm chí nó có thể gây phản ứng trong ruột nếu dùng số lượng lớn.
Gelatin là sản phẩm rất giàu những loại axit amin như glycine – chất này khó tìm được ở những thực phẩm khác. Đây chính là loại axit amin không thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh, nhưng cơ thể lại rất cần chúng để khỏe mạnh hơn.
Đối với những người có tần suất hoạt động cao như: người lớn tuổi, phụ nữ có thai, người bị thương xương khớp, hoặc người ăn quá nhiều thịt càng cần đến chúng.
Gelatin giúp bảo vệ cơ thể khi ăn quá nhiều thịt : Nếu dùng đủ glycine có trong gelatin sẽ giúp chống lại các tác động tiêu cực của một loại axit amin trong thịt được gọi là methionine. Khi có quá nhiều methionine sẽ làm tăng nồng độ homocysteine, có thể trung hòa vitamin B vàthậm chí làm tăng nguy cơ bệnh tim, ung thư.
Giúp tăng cường sức khỏe đường ruột: Thành phần các axit amin trong gelatin giúp nuôi dưỡng lớp trong của ruột, hỗ trợ làm lành những tác hại sưng viêm có thể đến từ chế độ ăn không lành mạnh, dùng thuốc, dị ứng thực phẩm…
Giúp giảm đau khớp: Cơ thể chúng ta có thể dùng axit amin trong gelatin để xây dựng lại collagen, sụn và các mô liên kết của khớp. Nhũng nghiên cứu này cho thấy các vận động viên khi dùng gelatin mỗi ngày giảm hẳn đau khớp.
Tăng cường vẻ đẹp cho da và móng: Bởi axit amin trong gelatin xây dựng lại collagen trong cả cơ thể và có lợi ích rất lớn cho da và móng. Protein là một trong những thành phần chủ đạo giúp làn da mịn màng hơn và móng chắc khỏe.
Với thành phần dạng galetin bột, chúng ta nên dùng 1-2 thìa cà phê mỗi ngày. Thực phẩm chức năng cung cấp gelatin, chúng ta nên làm theo chỉ dẫn của nhà sản xuất. Chúng ta cũng có thể dùng thuốc chắc xương chứa nhiều gelatin. Hoặc có thể dùng các thực phẩm giàu gelatin như phần chân, đuôi, giò heo…
Các loại bánh, kẹo dẻo cũng chứa nhiều gelatin, nhưng cũng chứa màu và phụ gia nhân tạo, đường.
Gelatin rất tốt trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư. Do đó, chúng ta nên bổ sung Gelatin vào cơ thể bằng cách cung cấp và sử dụng những món ăn, thuốc có chứa nhiều Gelatin.
Xem thêm một số phương pháp chăm sóc người bị ung thư tại đây.
Nguồn báo: http://plo.vn/suc-khoe/dinh-duong/gelatin-co-the-giam-dau-khop-ngua-ung-thu-536326.html
Bài viết tương tự
Nguyên nhân và cách chữa đau đầu sau sinh hiệu quả 10+ Nhóm thuốc đặc trị viêm loét dạ dày – tá tràng và cách dùng Đau đầu mỏi cổ là bệnh gì? Cách điều trị ra sao? Mất ngủ sau sinh – Nguyên nhân, dấu hiệu, cách điều trị dứt điểm Xét nghiệm vi khuẩn HP ở đâu uy tín và chính xác nhất? Địa chỉ bán nấm lim xanh ở Bình Phước báo giá nấm lim Tiên Phước
