Tổng sổ người chết trên thế giới do thói quen ăn uống mỗi năm chiếm tới 1/3. Do đó có thể thấy thói quen ăn uống đóng vai trò quan trọng đến việc chăm sóc sức khỏe và phòng ngừa bệnh, nhất là ung thư.
Sử dụng những thực phẩm tươi sống
Những thực phẩm tươi sống có lợi cho việc ngăn ngừa bệnh ung thư – điều này đã được nhiều công trình nghiên cứu quốc tế khẳng định. Việc ăn nhiều trái cây và rau tươi có thể giảm tỉ lệ mắc các bệnh ung thư như ung thư yết hầu, ung thư vòm họng, cuống họng… Những loại thực phẩm này có chứa nhiều chất chống ôxy hóa như flavonoids, vitamin C, carotenoids và các thành phần hoạt tính khác có hiệu quả chống ung thư. Chẳng hạn như thành phần của rau cải có chứa quinone và phenol. Quinone có thể pha loãng chất gây ung thư và đẩy nhanh bài tiết ra khỏi cơ thể. Phenol có thể ngăn chặn sự chuyển hóa của tế bào ung thư.
Phòng ngừa ung thư bằng việc sử dụng các thực phẩm tươi sống hàng ngày
400g trái cây và rau mỗi ngày cho mỗi người/ngày để đảm bảo sức khỏe tốt, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả. Đặc biệt nhất là các loại có màu đỏ, xanh, vàng, tím.
Theo đó cần nói không với những loại thực phẩm để lâu ngày, đã bị mốc. Bởi những thực phẩm hư hại này có thể sản sinh ra độc tố aflatoxin và dẫn đến ung thư gan, ung thư dạ dày… Bên cạnh đó những thức ăn để qua đêm, thức ăn để quá 8-10 tiếng thường có chứa nitrite, càng hâm nóng nhiều lần thì hàm lượng sẽ càng tăng cao nên chúng ta cũng không nên ăn.
Thực hiện ăn nhạt để phòng ngừa ung thư
Hàm lượng muối cao trong thức ăn có liên quan mật thiết với bệnh ung thư dạ dày. Điều này đã được Trung tâm ung thư Nhật Bản nghiên cứu và chứng minh. Theo đó những người ăn nhiều muối có nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày cao gấp đôi so với người ăn ít muối.
Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng việc nạp quá nhiều thực phẩm chứa nhiều muối thì áp suất thẩm thấu cao của muối sẽ trực tiếp gây tổn hại đến niêm mạc dạ dày và gây ra một loạt các thay đổi bệnh lý. Bởi hàm lượng muối cao trong thực phẩm có chứa nhiều nitrite, có thể kết hợp với các amin trong thức ăn biến thành nitrit, là một tác nhân gây ung thư.
Do đó lượng muối mỗi người sử dụng không quá 5g/ngày. Đặc biệt trong chế biến thức ăn cũng cần hạn chế và kiểm soát liều lượng muối hợp lý.
Bên cạnh đó cũng cần kiểm soát lượng thịt trong khẩu phần ăn hàng ngày. Một báo cáo của học viện khoa học Mỹ chỉ ra rằng có sự liên quan giữa mỡ động vật với bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú, ung thư đại tràng và ung thư tuyến liền liệt. Do đó mỗi tuần mỗi người không nên ăn quá 500g thịt gia súc và gia cầm, cũng không nên ăn các loại thực phẩm thịt chế biến sẵn.
Tăng cường các thực phẩm giàu chất xơ
Thiếu chất xơ là một trong những nguyên nhân quan trọng gây ung thư trong những năm gần đây. Mọi thực phẩm đều có chứa chất xơ nhưng qua quá trình chế biến, chế biến càng kĩ thì lượng chất xơ mất đi càng nhiều. Vì vậy để phòng ngừa ung thư hãy ăn thực phẩm thô cũng như những thực phẩm chứa hàm lượng chất xơ cao.
Tăng cường thực phẩm giàu chất xơ để ngừa ung thư
Nhữn thực phẩm cung cấp hàm lượng chất xơ dồi dào có thể kể đến như ngũ cốc nguyên cám, các loại nấm, đậu tương, đậu tằm, táo tàu, lên, dâu, kiwi,…. và trong một số loại hạt như mơ khô, mè đen, quả óc chó,…Chất xơ có tác dụng kích thích nhu động của ruột, đẩy mạnh bài tiết, giảm sự hấp thu các chất gây ung thư, ngăn ngừa ung thư đại tràng.
Vì vậy hãy tăng cường sử dụng các thực phẩm giàu chất xơ trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên cần đảm bảo khi chế biến phải cho ít dầu, ít muối là tốt nhất.
Tăng cường ăn thực phẩm có vị đắng
Những thực phẩm có vị đắng có hiệu quả chống ung thư rất tốt. Hầu hết những thực phẩm này có chứa một chất gọi là “limonoids” – đây là một hóa chất thực vật, thường có trong các loại hoa quả chín có tác dụng trong việc tăng cường miễn dịch, có thể giúp bệnh nhân ung thư tăng cường khả năng miễn dịch.
Nhiều nghiên cứu tại Mỹ đã khẳng định rằng ăn cam hoặc uống nước cam có thể hấp thu limonoids, có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư miệng, ung thư phổi, ung thư vú, ung thư dạ dày. Ngoài ra những họ cam quýt còn chứa nhiều chất flavonoids và carotenoids, cũng có tác dụng chống ung thư.
Ngoài ra nghiên cứu Mỹ cũng cho biết vị đắng tự nhiên khác trong thực phẩm cũng có tác dụng bảo vệ với sức khỏe. Do đó muốn phòng bệnh ung thư hãy thực hiện ăn đắng.
Phòng ngừa ung thư ngay hôm nay bằng chế độ ăn uống là giải pháp dễ dàng thực hiện mà lại không hề tốn kém hay tốn thời gian. Bảo vệ sức khỏe ngay hôm nay để tương lại luôn bền vững.
Trích nguồn: http://giadinh.net.vn/song-khoe/4-cach-an-uong-co-tac-dung-phong-ngua-hon-30-loai-benh-ung-thu-2015061713001902.htm
Bài viết tương tự
Tác dụng của nấm lim xanh UNG THƯ -HÓA TRỊ - BIẾN CHỨNG- CÁCH CHỮA ĐÔNG Y ĐIỀU TRỊ BÉO PHÌ Phân biệt linh chi thật, giả HOME MENU Ung thư não – U não Nấm lim xanh Tiên Phước giá bao nhiêu mua nấm lim xanh ở đâu?
