Mỗi năm, nước ta có khoảng 150.000 bệnh nhân chết vì ung thư, trong đó 80% bị sụt cân, 30% chết vì suy kiệt trước khi qua đời do khối u. Theo nghiên cứu của Viện Nghiên cứu phòng chống ung thư, ở Việt Nam hiện nay việc xây dựng một chế độ dinh dưỡng cho người ung thư hợp lý trước, trong và sau quá trình điều trị nhằm tăng cường thể lực cho bệnh nhân.
Chế độ ăn cho người bị ung thư gồm những gì?
Chế độ dinh dưỡng cho người bị ung thư phải đảm bảo dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần phải ăn uống đầy đủ thực phẩm đảm bảo các nhóm chất: Đạm, bột, đường, béo, vitamin, khoáng chất, nước…
Cụ thể như sau, nhóm đạm: Thịt cung cấp cho cơ thể các loại acid amin thiết yếu, tuy nhiên, khẩu phần ăn phải cân đối giữa protein động vật và thực vật. Các loại thịt màu trắng như thịt gia cầm sẽ có lợi hơn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, cơ thể cũng cần bổ sung thêm các nguồn sắt, kẽm… từ các loại thịt có màu đỏ như thịt lợn nạc, thịt bò. Các loại tôm, cua, cá… Ngoài ra, các loại thức ăn chế biến từ sữa, trứng cũng là nguồn đạm thiết yếu cho cơ thể.
Chế độ ăn hợp lý cho người bệnh ung thư
Nhóm dinh dưỡng tinh bột: Nên chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt (gạo, ngô, lúa mì, hạt lúa mạch), các loại củ (khoai tây, khoai lang, khoai sọ, sắn…) rất tốt trong thời kỳ điều trị bằng hóa chất và phóng xạ, khi cảm thấy buồn nôn, nôn mửa… Tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa đường đơn, gây nhiều tác hại cho cơ thể, đồng thời các chất phụ gia cho thêm vào thực phẩm trong quá trình chế biến và bảo quản cũng là một trong những nhân tố góp phần làm tăng tỷ lệ bệnh nhân ung thư.
Nhóm chất béo (Lipid): Là chất cho giá trị năng lượng cao, giúp hình thành cấu trúc tế bào cơ thể. Do đó, trong khẩu phần ăn hàng ngày cần phải có một hàm lượng lipid nhất định, dễ tiêu hóa, chưa qua tinh chế. Tránh các loại thực phẩm chế biến theo cách muối như dưa chua, cá om muối; không ăn thịt, cá hun khói, thực phẩm nướng rán nhiều dầu mỡ, không ăn cay.
Nhóm rau quả: Chọn các loại quả tươi sạch, đảm bảo chất lượng vệ sinh ATTP, bảo quản trong điều kiện lạnh, hạn chế làm mất các vitamin trong quá trình chế biến cũng như sơ chế, bảo quản. Rau, quả rất có lợi cho sức khỏe do cung cấp các loại vitamin. Ăn nhiều trái cây, rau, quả sẽ giúp phòng ngừa bệnh.
Một số điều cần thiết và quan trọng với các bệnh nhân ung thư là nên ăn thành nhiều bữa trong ngày với số lượng ít để người bệnh dễ hấp thụ dưỡng chất, và nên ăn lỏng để dễ tiêu hóa (phômai, khoai tây nghiền, mỳ sợi, bún, phở, bột ngũ cốc…). Người bệnh nên tránh ăn các thức ăn khô, cứng, chứa nhiều đường. Trong bữa ăn nên có rau, nước cam ép, nước hoa quả ép. Bên cạnh đó, vệ sinh răng miệng tối thiểu 4 lần/ngày, tránh súc miệng bằng các dung dịch có chứa cồn.
Chế độ ăn hợp lý cho người bị bệnh ung thư sẽ giúp bệnh nhân có sức khỏe chống lại căn bệnh này, ngoài ra bệnh nhân ung thư cũng nên thường xuyên vận động, để đầu óc thư giãn, tránh suy nghĩ quá nhiều, như vậy sẽ giúp ích rất lớn cho việc điều trị bệnh đạt kết quả cao hơn.
Nguồn: http://m.kinhtedothi.vn/che-do-dinh-duong-cho-nguoi-benh-ung-thu-220240.html
Xem thêm:
Bài viết tương tự
Cách dùng rau ngổ chữa viêm khớp đơn giản, hiệu quả tại nhà Sử dụng dễ dàng và tiện dụng hơn với nấm linh chi cắt lát Thoát vị đĩa đệm nên ăn gì? TOP thực phẩm “vàng” bạn nên biết Bệnh viêm khớp: Triệu chứng điển hình và cách điều trị giúp người bệnh thoát khỏi đau nhức Khám phá nấm linh chi đỏ việt nam có chất lượng như hàn quốc Nấm lim xanh mua ở đâu tại Long An đúng nấm lim xanh Quảng Nam
