Mối quan hệ của chất chống oxy hóa và tế bào ung thư
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những người mắc bệnh ung thư nên ăn nhiều loại rau, quả có chứa các chất chống oxy hóa sẽ giúp giảm sự phát triển của tế bào ung thư. Các thử nghiệm lâm sàng bổ sung chất chống oxy hoá hiện đang được tiến hành nhưng chưa có nghiên cứu nào đưa ra kết quả khẳng định giảm nguy cơ bị ung thư bằng cách bổ sung vitamin và các khoáng chất. Để giảm nguy cơ bị ung thư, những lời khuyên tốt nhất hiện nay là sử dụng các thực phẩm có chứa các chất chống oxy hoá.
Chất chống oxi hóa có trong các loại rau củ quả
Beta-caroten có giảm nguy cơ ung thư không?
Vì trong rau quả có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mà chất này lại có khả năng ngăn ngừa ung thư nên nhiều người mặc định là Beta carotene có khả năng giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ở người. Trong 2 nghiên cứu mà những người tham gia uống bổ sung beta-caroten liều cao với mục đích phòng ung thư phổi và các ung thư khác, thì việc uống bổ sung beta-caroten cho thấy còn làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc lá, còn nghiên cứu thứ 3 chỉ ra không có hại và cũng không có lợi. Do đó ăn rau, quả có chứa beta-caroten có thể có lợi nhưng dùng bổ sung beta-caroten liều cao thì nên tránh.
Sử dụng các thực phẩm là sản phẩm của công nghệ sinh học liệu có an toàn?
Ngày nay, người ta khá ưa chuộng trong việc biến đổi gen một số loại thực vật nhằm chống lại sâu bọ, làm tăng năng suất cây trồng và chậm bị phá hủy. Một số gen tạo ra mùi vị dễ chịu hơn, nhiều chất dinh dưỡng hoặc có tác dụng làm cho thực phẩm dễ vận chuyển hơn. Về lý thuyết, những gen thêm vào này có thể gây ra các phản ứng có hại ở những người nhạy cảm hoặc cơ địa dị ứng. Nhưng cho tới nay, chưa có bằng chứng nào chứng tỏ các sản phẩm này có hại hoặc làm tăng, hoặc giảm nguy cơ gây ung thư.
Dù Beta carotene có giảm ung thư hay không thì việc bổ sung các dưỡng chất có trong hoa quả thường xuyên sẽ giúp cơ thể người bệnh khỏe mạnh, có đủ sức đề kháng để chống lại với những lần hóa trị lâu dài.
Nguồn: http://kinhtedothi.vn/lieu-beta-caroten-co-giam-nguy-co-ung-thu-217464.html
Bài viết tương tự
Công dụng của cây hoàn ngọc là đến đâu? Mắc chứng nuốt nước bọt đau họng bên phải có sao không Những Tác Dụng Quý Của Chè Vằng Công dụng của cây bồ công anh: Vượt xa mức truyền miệng Viêm phổi: Nguyên nhân, triệu chứng và cách điều trị hiệu quả nhất Nấm lim xanh nông lâm Tiên Phước có tác dụng gì với mua ở đâu?
