Vừa qua, khi chúng tôi đến một số khu vực chợ đầu mối và một số cơ sở sản xuất tương ớt tại TPHCM với vai là khách mua sỉ để lấy hàng. Qua thực tế tìm hiểu mới biết nhiều loại tương ớt giá rẻ rất nguy hại vì được pha chế từ những loại độc chất.
Tương ớt giá rẻ chứa chất độc hại gây ung thư
Toàn hóa chất độc hại
Được giới thiệu đến cơ sở sản xuất ở đường Nguyễn Triệu Luật (quận Bình Tân), đây là ngôi nhà bình thường, không có vẻ gì là nơi sản xuất tương ớt với quy mô lớn, có thể bỏ sỉ ở các khu vực chợ đầu mối cũng như đưa hàng về tận các tỉnh…
Khi phỏng vấn anh Tuấn (một người từng làm tương ớt bỏ mối lâu năm ở nhiều nơi) cho hay: “Mặc dù trên bao bì, các cơ sở sản xuất đều ghi thành phần gồm ớt, tỏi, đường, muối, tinh bột, chất điều vị, màu thực phẩm cho phép… nhưng trên thực tế, thành phần chủ yếu là các loại hóa chất, phẩm màu công nghiệp giá rẻ và đường hóa học”.
Tìm đến đường Hải Thượng Lãn Ông (quận 5) nơi một người quen đã từng bán hóa chất, chúng tôi được biết tương ớt rẻ tiền chủ yếu làm từ nhiều loại hóa chất và phụ gia khác nhau, chúng có nguy cơ độc hại rất cao như chất tạo độ sệt, phẩm màu công nghiệp, chất bảo quản và đường hóa học. Chất tạo độ sệt thường được gọi tắt là CMC, cũng là chất mà nhiều người thường dùng để pha chế nước tẩy rửa sàn nhà. Nếu là CMC dùng trong thực phẩm thì rất đắt tiền, còn CMC dùng trong công nghiệp thì giá chỉ vài chục ngàn đồng/kg nhưng chỉ cần 100 g là có thể tạo sệt cho cả trăm lít nước…
Tương ớt chứa chất CMC
Tìm hiểu về vấn đề này, Theo BS Trần Văn Ký, phụ trách chuyên môn Văn phòng phía Nam Hội Khoa học Kỹ thuật An toàn thực phẩm Việt Nam (Vinafosa) cho biết CMC dùng trong thực phẩm có độ tinh khiết rất cao trong khi CMC dùng trong công nghiệp thì chứa rất nhiều tạp chất, trong đó có cả kim loại như kẽm, chì và nhiều chất khác rất độc hại. Tuy nhiên, khi đã cho CMC công nghiệp vào pha trộn thành tương ớt thì không thể phân biệt đó là CMC gì.
Cơ quan chức năng TP Hà Nội đã phát hiện tương ớt được một cơ sở sản xuất sử dụng bột màu công nghiệp nhuộm vải để sản xuất tương ớt. Loại bột này có chứa hàm lượng Rhodamine B rất cao và vô cùng độc hại.
Có thể gây ung thư
BS Đào Thị Yến Thủy, Trung tâm Dinh dưỡng TPHCM cho biết: “khi ăn những loại tương ớt chứa nhiều hóa chất độc hại thì sẽ cảm thấy khó chịu, buồn nôn, chóng mặt, đau bụng; nếu ăn thường xuyên và nhiều sẽ ảnh hưởng đến thần kinh; khi tích trữ lâu dài trong cơ thể sẽ có nguy cơ bị ung thư hay mắc các bệnh lý khác, tùy theo chất sinh ra trong cơ thể”.
Cũng theo các nhà chuyên môn, tương ớt làm tự nhiên sẽ khó bảo quản lâu và có màu sậm, mùi vị thơm ngon chứ không có màu sặc sỡ, tươi rói nhưng có vị không đậm đà như tương ớt được pha nhiều bột và hóa chất.
Cơ quan chức năng cần sát sao trong việc kiểm tra các cơ sở sản xuất tương ớt giá rẻ chứa chất độc hại để đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng và giải quyết vấn nạn thực phẩm bẩn.
Xem thêm : Ung thư dạ dày
Nguồn:
http://www.nguoihanoi.com.vn/modules.php?name=News&op=viewst&sid=25479
Bài viết tương tự
Hướng dẫn cách chữa bệnh viêm mũi dị ứng không cần thuốc Cây Lá Ngón Bật mí phương pháp trị mồ hôi trộm bằng YHCT Cách chữa bệnh u nang cổ tử cung như thế nào là hiệu quả? Cây ngũ gia bì chủ trị đau bụng, yếu chân Nấm lim xanh giá bao nhiêu 1kg đúng nấm lim xanh rừng Tiên Phước
