Thông qua các nghiên cứu dịch tễ học, một khoa học nghiên cứu về tình trạng sức khỏe quần chúng và các yếu tố liên quan ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe đó, các nhà khoa học đã phát hiện ra chỉ có dưới 10% bệnh ung thư phát sinh do các rối loạn từ bên trong cơ thể, như nội tiết, tổn thương có tính di truyền. Còn lại, hơn 80 % là do các yếu tố bên ngoài môi trường tác động vào cơ thể, nó bao gồm: lối sống thiếu khoa học, các thói quen xấu như hút thuốc, uống rượu, chế độ dinh dưỡng không an toàn, hợp lý, quan hệ tình dục không an toàn… Và thực phẩm bẩn, nhiễm độc được xem là thủ phạm hàng đầu gây ung thư.
Công bố của tổ chức WTO đưa ra đã chỉ ra rằng, gánh nặng toàn cầu về các bệnh do thực phẩm mang lại và các mối đe dọa cho sức khỏe cộng đồng. Những thực phẩm chứa chất độc hại có thể gây tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm, về lâu dài những thực phẩm độc hại là nguyên nhân gây ung thư, suy gan, thận hay các rối loạn thần kinh…
1.Ung thư dạ dày – thực quản.
Để bảo quản sản phẩm của mình, người sản xuất kinh doanh đã sử dụng hóa chất bảo quản vượt ngưỡng cho phép để thực phẩm tươi lâu hơn mà không màng đến sức khỏe của người sử dụng. Chất độc theo đó sẽ ngấm vào cơ thể từ từ, tích tụ đến thời điểm sẽ phát bệnh. Quá trình này sẽ làm gia tăng nhiều loại ung thư nguy hiểm, mà đứng đầu trong đó chính là ung thư dạ dày, ung thư thực quản. Đường tiêu hóa, niêm mạc thành ruột có thể bị hư hại bởi chất độc này, dẫn đến viêm loét ruột, dạ dày, nguy hiểm hơn là ung thư dạ dày. Đặc biệt có thể làm tổn thương những mao mạch khiến cơ thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ, tiêu hóa thức ăn và các chất dinh dưỡng.
Thực phẩm được sử dụng chất bảo quản nguyên nhân gây ung thư hàng loạt cho con người.
2.Ung thư đại trực tràng – ruột.
Trong rau, củ có chất bảo quản hay chất tăng trọng, chất tạo nạc, tạo độ bóng trong thịt lợn, đó là các chất kích thích làm tăng nguy cơ gây ung thư. Không chỉ vậy, do thiếu những kiến thức cần thiết trong quá trình chế biến nên nhiều người đã sử dụng thực phẩm cháy quá, thực phẩm hun khói, những thực phẩm khi ở nhiệt độ cao sẽ sản sinh ra chất hóa học gây bệnh. Đồng thời, thói quen ăn nhiều các loại rau, dưa muối mặn… cũng dễ gây ung thư các cơ quan tiêu hóa như ung thư đại trực tràng, ung thư ruột.
3.Ung thư gan.
Thực phẩm bẩn chứa các hóa chất độc hại, vi khuẩn, vi rút, nấm mốc…khi chúng vào cơ thể sẽ trực tiếp hoặc gián tiếp tấn công và kích hoạt quá mức tế bào kupffer trong gan, làm sản sinh các chất gây viêm, phá hủy tế bào gan, dẫn đến nhiều bệnh lý gan nguy hiểm, trong đó có ung thư gan. Ngoài ra, nấm mốc ở lương thực, thực phẩm như lạc, ngô, gạo, mì rất nguy hiểm vì nấm mốc này sản sinh ra độc tốt aflatoxin đây là một yếu tố gây ung thư gan.
4.Ung thư tủy.
Thịt heo là loại thực phẩm được chế biến trong bữa ăn hàng ngày,khi ăn phải thịt heo được tiêm thuốc an thần có nguy cao bị rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến tim mạch, run chân tay, thay đổi huyết áp, nhức đầu, chóng mặt. Khi lượng thuốc này tồn đọng lâu ngày trong người sẽ có nguy cơ gây mục xương, ung thư tủy, giảm hồng cầu rất nguy hiểm.
5.Ung thư vòm họng.
Lối sống là nguyên nhân chính gây nên ung thư vòm họng. Tuy nhiên, các loại đồ ăn lên men, thực phẩm bị nấm mốc, tồn dư hóa chất độc hại, thuốc trừ sâu cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Bánh mỳ bị nấm mốc nguyên nhân gây ung thư hàng loạt cho con người.
Ngày nay, thực phẩm bẩn ngày càng trở thành vấn nạn với toàn xã hội. Thực phẩm bị ô nhiễm cũng là nguyên nhân chủ yếu khiến cho nước ta là nước có bệnh nhân ung thư nhiều nhất trên thế giới, theo báo cáo của Viện nghiên cứu phòng chống ung thư Việt Nam. Thực tế cho thấy, những năm vừa qua, các vụ việc liên quan tới thực phẩm bẩn, thực phẩm nhiễm chất cấm, chất độc hại từ Trung Quốc hoặc trong nước… đã bị cơ quan chức năng phát hiện, thu giữ và tiêu hủy không thể tính được hết. Trong đó, hầu hết đều có chứa các hóa chất, chất bảo quản gây nguy cơ mắc bệnh ung thư cho người tiêu dùng. Mỗi ngày ước tính có đến hàng tấn các loại thực phẩm bẩn, từ rau củ quả, cho tới các loại thịt, cá… bị thu giữ. Và cũng khó mà kiểm soát được lượng thực phẩm có thể đã được tiêu thụ trót lọt. Hằng ngày, người tiêu dùng đành nhắm mắt ‘làm liều’, đánh cược sức khỏe của mình với các loại thực phẩm trôi nổi trên thị trường.
Có thể nói thực phẩm bẩn nguyên nhân gây ung thư hàng loạt cho con người đang là một vấn đề cần được quan tâm hàng đầu. Mỗi người chúng ta hãy có ý thức hơn để loại bỏ những thực phẩm gây ung thư.
Nguồn: http://thethaovietnam.vn/suc-khoe/thuc-pham-ban-khien-ban-phai-doi-dien-voi-nhung-loai-ung-thu-nao-429-190487.html
Bài viết tương tự
Điều trị Stress không cần thuốc Thiến Thảo Cây thần thông Ngủ ngon và sâu bằng cách nào? Địa Du Giá bán nấm lim xanh ở Lào Cai và phân biệt nấm lim xanh rừng
