Đậu nành có hay không là thực phẩm gây ung thư vú?

Bác sĩ Đỗ Thị Nhung

8 năm trước

Hiện nay đã có nghiên cứu mới của Trung tâm Nghiên cứu về ung thư Memorial Sloan Kettering (Mỹ) đã chỉ ra rằng việc dùng các thực phẩm làm từ đậu có thể khiến ung thư vú phát triển nhanh hơn.

Tiến hành nghiên cứu trên 140 bệnh nhân được chẩn đoán là mắc bệnh ung thư vú. Những người tham gia được chia thành hai nhóm: nhóm 1 ăn bột protein đậu nành có chứa genistein, nhóm 2 ăn 1 loại giả dược trong vòng từ 7 – 30 ngày trước khi họ làm phẫu thuật cắt bỏ khối u. Sau khi phân tích và so sánh một khối u trước và sau khi phẫu thuật. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện có sự thay đổi ở 1 số gen nhất định có vai trò làm khối u phát triển và lan nhanh hơn ở những phụ nữ đã ăn đậu nành. Vì vậy đậu nành cũng được coi như một thực phẩm gây ung thư vú nguy hiểm.

Đậu nành là thực phẩm gây ung thư vú nếu dùng không đúng cách

Tuy chỉ có rất ít gặp phải thay đổi nhiễm sắc thể làm tăng khả năng phát triển khối u trong 20% bệnh nhân có lượng genistein cao, nhưng nếu lượng đậu nạp vào cơ thể khoảng 51,6g – tương đương với 4 cốc sữa đậu nành/ ngày thì nguy cơ này tăng lên rất nhiều.

Theo Tiến sĩ Jacqueline Bromberg: “Kết quả của nghiên cứu đã chỉ ra mối lo ngại cho tất cả bệnh nhân ung thư vú khi ăn thực phẩm từ đậu”. Các bạn nên tham khảo chế độ và thực đơn ăn uống để tránh những thực phẩm gây ung thư vú nguy hiểm.