Những sai lầm chết người là nguyên nhân ung thư đại tràng cho cả nhà

Bác sĩ Hạnh Nguyễn

8 năm trước

Các loại thịt màu đỏ, tiêu biểu là thịt lợn và thịt bò rất giàu chất dinh dưỡng nhưng nếu chúng ta ăn quá nhiều sẽ có nguy cơ mắc ung thư và các bệnh mạn tính cao hơn nhiều lần những người ít ăn chúng. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra trong thịt đỏ có chứa một loại đường mà cơ thể con người không tự sản xuất ra được (Neu5Gc). Khi bạn nạp thịt đỏ vào cơ thể sẽ sản sinh ra một loại kháng thể dễ gây viêm nhiễm tế bào, lâu dần sẽ dẫn đến ung thư.

Ăn nhiều thịt đỏ sẽ là nguyên nhân dẫn đến ung thư đại tràng

Ăn nhiều thịt đỏ hàng ngày sẽ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư như: ung thư đại tràng, ung thư vú, ung thư ruột kết…Vì vậy, các nhà khoa học khuyên rằng mỗi ngày chúng ta chỉ nên ăn khoảng 70g thịt đỏ để cung cấp năng lượng cho cơ thể mà thôi.

Ăn quá nhiều các món nướng

Có thể bạn không biết, chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines là nguyên nhân ung thư đại tràng. Đặc biệt khi nướng thịt, phần mỡ trong thịt tan chảy xuống than tạo nên khói độc ám vào miếng thịt sẽ dễ tạo ra chất gây ung thư và các bệnh về đường hô hấp. Những phần thịt đã bị cháy đen chứa nhiều chất hóa học gây ung thư nhất, vì vậy hãy loại bỏ chúng trước khi ăn.

Không nên để dầu ăn quá nóng khi chiên

Nhiều người cho rằng khi chiên phải để dầu ăn nóng thì mới ngon nhưng điều này chính là một trong những nguyên nhân ung thư đại tràng . Bởi khi dầu ăn bị bốc khói tức là nhiệt độ lúc đó của dầu đã trên 200 độ C. Nhiệt độ cao không những phá huỷ tác dụng chống oxy hóa của dầu và các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra peroxide tác nhân gây ung thư.

Không nên để dầu quá nóng khi chiên sẽ làm phá hủy các chất chống oxy trong thực phẩm

Sử dụng dầu ăn đã qua chế biến nhiều lần

Việc sử dụng dầu ăn đã qua chế biến dù tiết kiệm nhưng nếu sử dùng dầu ăn qua nhiều lần chế biến, chắt qua chắt lại sẽ gây biến đổi chất chính là nguyên nhân ung thư đại tràng ảnh hưởng đến sức khỏe con người.

Nguồn