Cải xoong có tác dụng ngăn ngừa ung thư ở nữ giới
Các nhà khoa học nghiên cứu và tìm thấy một số hoạt chất có trong cải xoong mang lại tác dụng chống ung thư hiệu quả nhất là ung thư cổ tử cung và bệnh ung thư vú. Cải xoong, tên khoa học Nasturtium offcinale chứa các chất chống oxy hóa như vitamin A và C, nhiều acid folic, vitamin K, một vi chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của xương. Nó cũng rất giàu lutein và zeaxanthin, hai chất dinh dưỡng thuộc nhóm carotenoid đang được chú ý nghiên cứu vì có tác dụng bảo vệ thị lực chống thoái hóa điểm vàng ở người lớn tuổi đồng thời cũng là chất hỗ trợ sức khỏe cho trái tim và mạch máu.
Chống ung thư bằng cải xoong có tốt không?
Cải xoong sở hữu đa dạng các dưỡng chất như vậy nên không có gì ngạc nhiên khi Hippocratesm – Ông tổ ngàng y hiện đại đã xây dựng cho mình bệnh viện gần một dòng suối trên thảm cỏ xanh mọc đầy rau cải xoong. Ông cũng đã tận dụng cho mình nguồn nguyên liệu xanh từ thiên nhiên để có thể chữa bệnh cho người dân. Lợi ích chống ung thư của cải xoong nhờ khả năng làm tăng mức độ chất chống oxy hóa trong máu và bảo vệ DNA chống lại những tổn thương do các chất độc hại gây ra. Các bằng chứng thực nghiệm và lâm sàng cho thấy cải xoong có thể làm giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư ruột kết, vú và cổ tử cung ở phụ nữ và phòng, chống sự khuếch tán của các tế bào ung thư (di căn) sang các cơ quan khác. Cơ chế này có được chính là nhờ glucosinolates, một hoạt chất sinh học thực vật (phytochemical) khi chúng ta nhai cải xoong trong miệng. Chất này sẽ bị thủy phân để sản xuất isothiocyanates, chính là hoạt chất có tác dụng chống ung thư mạnh mẽ. Cải xoong cũng là một nguồn dinh dưỡng đặc biệt phong phú với hoạt chất nasturtin, tiền thân của isothiocyanate phenethyl.
Theo như nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh), nếu ăn khoảng 100 g cải xoong mỗi ngày phụ nữ có thể ngăn ngừa ung thư vú và giảm nguy cơ ung thư. Cũng theo TS Nicholas Perricone, cải xoong chứa nhiều vitamin C, B1, B6, K, E, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và kali hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua. Nghiên cứu tại ĐH Ulster công bố về tác động tích cực của việc ăn cải xoong bằng cách đo các chỉ số sinh học nhất định liên quan đến nguy cơ ung thư.
Đã có những người đàn ông và phụ nữ trong lứa tuổi 60 và 1/2 trong số đó là người hút thuốc, tham gia vào nghiên cứu này, mỗi ngày ăn thêm khoảng 100 g cải xoong cùng chế độ ăn uống bình thường, liên tục trong vòng tám tuần. Kết quả cho thấy việc ăn cải xoong tươi hằng ngày làm giảm sự tổn thương DNA của tế bào máu. Sự thiệt hại DNA trong các tế bào máu là một chỉ số cho thấy một người dễ bị nguy cơ ung thư. Lá cải xoong chứa vitamin C với hàm lượng cao càng làm gia tăng hiệu quả chống ung thư. Hợp chất này cũng gây ra hiệu ứng apoptosis (giết tế bào ung thư). Tương tự như vậy, chiết xuất từ cải xoong thô cũng là “vệ sĩ” cho các tế bào tuyến tiền liệt và ruột kết, nhờ vậy ngăn cản được sự di căn của tế bào ung thư. Hợp chất isothiocyanate từ cải xoong gây ức chế hoạt động của men metalloproteinase-9 (một loại enzyme có khả năng thúc đẩy sự phát triển của các khối u), nhờ đó cải xoong giúp ngăn chặn sự xâm lấn của tế bào ung thư, nhất là ung thư vú.
Phòng chống ung thư bằng cải xoong vô cùng hiệu quả nên trong khẩu phần ăn hàng ngày chúng ta nên bổ sung đầy đủ. Kết hợp với chế độ ăn uống, tập luyện sẽ mang lại hiệu quả nhanh chóng.
Nguồn báo: http://plo.vn/suc-khoe/dinh-duong/cai-xoong-giup-chong-ung-thu-308300.html
Bài viết tương tự
Chữa bệnh tăng huyết áp bằng các bài thuốc y học cổ truyền Giải độc gan cần phải ăn kiêng những gì? Chữa cảm nắng, say nắng những ngày hè oi hiệu quả từ cây rau má. Hiểu đúng về tính chất của thuốc Y Học Cổ Truyền Chữa đau dạ dày bằng nấm linh chi Nơi bán nấm lim xanh ở Sơn La uy tín, giá nấm lim xanh Quảng Nam
