Trang Chủ Chăm sóc ung thư Dinh dưỡng cho người ung thư 7 loại thực phẩm chống lại căn bệnh ung thư

7 loại thực phẩm chống lại căn bệnh ung thư

Dù đang trong quá trình hồi phục hay chiến đấu với căn bệnh ung thư, bạn vẫn nên ăn 7 loại thực phẩm dưới đây, bởi nó là những loại thực phẩm chống lại căn bệnh ung thư.

1.Nho đỏ và chiết xuất từ hạt nho

Nho đỏ có nguồn vitamin C dồi dào và các chất chống oxy hóa. Mỗi phần của quả nho như vỏ, hạt đều có đặc tính chống lại ung thư. Chất bioflavonoid trong quả nho giúp các tế bào khỏe mạnh đủ sức chống lại các tế bào ung thư, đồng thời có thể tiêu diệt tế bào ung thư. Ở vỏ nho, chất resveratrol có tác dụng giúp cơ thể ngăn chặn ung thư, nhất là ung thư gan, phổi, ung thư vú ung thư tuyến tiền liệt. Hạt nho còn chứa các chất dinh dưỡng khác như vitamin E, flavonoid và axit linoleic.

Theo bài báo đăng trên tạp chí “The Journal of Nutrition” xuất bản vào tháng 9-2009 , các chất phytochemical và chất chống oxy hóa trong hạt nho có khả năng chống lại bệnh ung thư và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Nho đỏ và chiết xuất từ hạt nho là thực phẩm chống lại căn bệnh ung thư.

Nho đỏ và chiết xuất từ hạt nho là thực phẩm chống lại căn bệnh ung thư

2.Cà chua

Những loại trái có màu đỏ, tròn căng vị ngọt và thường chứa nhiều chất lycopene, một phytochemical có thể làm giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Theo một nghiên cứu cho thấy cà chua có chất carotenoid có thể hỗ trợ trong việc ngăn ngừa sự phát triển của các khối u ở những bệnh nhân bị nội mạc tử cung, ung thư dạ dày và ung thư tuyến tiền liệt. Ăn 2 phần nước sốt cà chua/ tuần giúp người ăn có ít hơn 23% nguy cơ mắc bệnh ung thư đã được phát hiện ra bởi các nhà khoa học. Cà chua nên được nấu chin trước khi ăn.

3.Tỏi

Tiến sĩ Benjamin Lau, giáo sư sinh hóa và miễn dịch học ở Trung tâm y tế Loma Linda, California (Mỹ), trong cuốn sách “Tỏi và bạn, vị thuốc của thế giới hiện đại” đã khẳng định: “ Chỉ cần sử dụng một lượng tỏi nhỏ trong bữa ăn hàng ngày cũng tác dụng tốt đến hệ miễn dịch”.  Tỏi hoạt động như loại thuốc kháng sinh, thuốc chống virus, chất bồi bổ hệ thống miễn dịch, chất chống ung thư…Theo các nghiên cứu, người ăn tỏi tươi ít nhất 2 lần/ tuần có nguy cơ mắc ung thư phổi ít hơn 44%. Bên cạnh đó, nguy cơ mắc ung thư đại tràng, ung thư da cũng giảm xuống rõ rệt.

4.Nghệ

Nghệ có chứa chất curcumin, chất này được chứng minh có khả năng làm chậm sự phát triển tế bào ung thư, giảm viêm, làm chậm sự chuyển đổi từ tế bào bình thường thành các tế bào ung thư. Không chỉ vậy, chất curcumin này còn giúp cơ thể tiêu diệt các tế bào ung thư đã bị đột biến nên nó không thể lây lan khắp cơ thể, tấn công các tế bào ung thư nhiều hơn các tế bào thường, tăng cường hệ thống miễn dịch, đồng thời nghệ còn ức chế tăng sinh mạch máu mới, hạn chế sự di căn của tế bào ung thư.

Bên cạnh đó các nhà khoa học đã chứng minh rằng củ nghệ giúp chống lại các dạng ung thư khác nhau bao gồm ung thư da, dạ dày, gan, và vú. Nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ 4 gram bột nghệ mỗi ngày có thể giảm nguy cơ ung thư đến 40%.

5.Trà xanh

Tác nhân sinh học của trà xanh làm thay đổi cơ chế trao đổi chất của tế bào ung thư, các tế bào ung thư không thể trao đổi chất và sẽ chết đi. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng uống 2-3 tách trà xanh/ngày sẽ làm giảm nguy cơ tấn công các tế bào khối u đến 50%.

6.Bí đỏ

Chất beta- carotene trong bí đỏ giúp kích thích hệ miễn dịch của cơ thể, từ đó có thể làm chậm sự phát triển của các tế bào ung thư. Một carotenoid khác có trách nhiệm ngăn chặn sự phát triển ung thư là alpha-carotene.  Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn như luộc, nướng, súp, bánh, chè….

7.Súp lơ

Súp lơ hay những loại rau họ cải nói chung rất giàu beta-carotene, lutein, zeaxanthin, folate, khoáng chất, và các vitamin như vitamin C, E, và K. Hơn thế nữa, chất sulforaphane có trong súp lơ “nổi tiếng” với việc tăng cường các enzym hiện có trong cơ thể và loại bỏ các chất độc có thể gây ung thư trong người. Các glucosinolate thường bị phá vỡ trong quá trình con người nhai và tiêu hóa, hình thành các hợp chất dẫn dẫn chuyền có tác dụng làm chậm sự phát triển của khối u ung thư.

Với những bệnh nhân ung thư bàng quang, vú, tuyến tiền liệt, gan, da và dạ dày súp lơ là một thực phẩm dinh dưỡng cho người ung thư không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày.

Trên đây là 7 loại thực phẩm chống lại căn bệnh ung thư mà người bệnh cần biết để thêm vào hàm lượng trong khẩu phần ăn của mình.

Nguồn: http://ttvn.vn/doi-song/7-loai-thuc-pham-benh-nhan-ung-thu-nen-an-nhieu-nguoi-khoe-manh-cung-khong-duoc-bo-qua–8201716194448728.htm

 

Đánh giá : 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Bác sĩ Nguyễn Hà Giang

Từ khóa: , ,