Trang Chủ Chăm sóc ung thư Dinh dưỡng cho người ung thư Khoai lang loại củ đứng đầu trong danh sách thực phẩm chống ung thư

Khoai lang loại củ đứng đầu trong danh sách thực phẩm chống ung thư

Khoai lang là thực phẩm được ưa chuộng với giá thành rẻ và nhiều công dụng. Nhưng ít ai ngờ đến loại củ này lại đứng đầu trong danh sách những thực phẩm chống ung thư cao nhất hiện nay do Viện Ung thư quốc gia Nhật Bản xếp hạng.

Các chuyên gia y tế cho biết tế bào ung thư đến từ tế bào da trên cơ thể con người. Trong khi đó, khoai lang lại chứa hàm lượng lớn tinh bột, carotenoid cùng hơn 10 loại nguyên tố vi lượng như kali, sắt,… giúp bảo vệ vững chắc kết cấu tế bào da. Đồng thời ức chế hoạt tính của vi khuẩn, ngăn chặn notrosamine sản sinh trong đường tiêu hóa, loại bỏ độc tính của thủy ngân, cadmium, thạch tín có trong thực phẩm.

Ngoài ra, việc bỏ sung chất DHEA (Dehydroepiandrosterone) trong khoai lang – một loại hormone của nam được sinh ra từ tuyến thượng thận còn giúp các quý ông phòng chống ung thư đồng thời kéo dài tuổi thọ.

Khoai lang thực phẩm chống ung thư tốt nhất

Khoai lang thực phẩm chống ung thư tốt nhất

Khi ăn khoai lang bạn hãy bỏ túi những nguyên tắc sau:

1.Không nên ăn vỏ khoai lang nướng

Khoai lang nướng với hương vị thơm ngon không thể cưỡng lại được là món ăn khoái khẩu của hầu hết người Việt. Trong đó, nhiều người còn không ngần ngại thưởng thức cả lớp vỏ cháy sém bên ngoài củ khoai. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo chúng ta không nên ăn vỏ của khoai lang nướng. Bởi lớp vỏ của loại củ này có chứa không ít kiềm sinh vật, đi vào cơ thể sẽ khiến dạ dày khó chịu.Không chỉ vậy, dưới tác động của nhiệt độ cao, lớp vỏ bị cháy sém của khoai lang còn có nguy cơ bị biến chất và tiềm ẩn nhiều nguy hiểm đối với sức khỏe.

2. Không ăn khoai lang sống

Khoai lang hoàn toàn không thích hợp để ăn sống bởi khi chưa được chế biến, các màng tế bào trong khoai lang chưa bị nhiệt độ phá vỡ nên rất khó tiêu hóa. Bên cạnh đó, khi chế biến khoai lang bằng phương pháp luộc, bạn nên chú ý kéo dài thời gian nấu để tránh tình trạng chướng bụng, khó tiêu, buồn nôn, nóng ruột, nấc… sau khi ăn khoai.

3. Buổi trưa là thời điểm “vàng” để ăn khoai lang

Cơ thể chúng ta cần 4-5 tiếng mới có thể hấp thu toàn bộ lượng canxi từ khoai lang. Trong khi đó, ánh nắng buổi chiều lại đặc biệt thích hợp để đẩy nhanh quá trình trên.Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích chúng ta nên thưởng thức các món ăn từ khoai lang vào buổi trưa để có thể hấp thu toàn bộ lượng canxi trước bữa tối, tránh làm ảnh hưởng tới việc hấp thu canxi từ các thực phẩm khác.

4. Khi đói không ăn khoai lang

Khoai lang chứa hàm lượng đường cao, nên ăn khoai lang lúc đói sẽ khiến dạ dày tiết nhiều acid và gây ra chứng ợ nóng. Ngoài ra, ăn khoai lang khi bụng rỗng sẽ kích thích loại khoai này sản sinh ra một loại enzyme oxy hóa khiến dạ dày sinh ra lượng lớn khí carbon dioxide, dẫn tới tình trạng đầy hơi, khó tiêu.

5. Không ăn kèm đồ ngọt với khoai lang

Đồ ngọt và khoai lang kết hợp với nhau không phải là một sự kết hợp lý tưởng bởi loại khoai giàu tinh bột này đã chứa hàm lượng đường ở mức tương đối, ăn kèm đồ ngọt hoặc uống cùng nước ngọt sẽ làm tăng nguy cơ trào ngược dạ dày.

6. Không nên ăn quá nhiều khoai lang

Trong một khoảng thời gian ngắn ăn quá nhiều khoai lang là lựa chọn sai lầm đối với sức khỏe. Loại khoai này là thực phẩm chứa nhiều đường và tình bột, hấp thu quá mức sẽ dẫn tới tình trạng khó tiêu.

7. Những đối tượng không thích hợp ăn khoai lang

Người bị tiêu chảy và tiểu đường tốt nhất không nên ăn khoai lang. Người có tiền sử mắc các bệnh về dạ dày cũng nên hạn chế thưởng thức những món ăn từ loại củ này.

Trên đây là những nguyên tắc khi ăn khoai lang bạn cần lưu ý để có thể phát huy tốt nhất tác dụng của loại thực phẩm dinh dưỡng chống ung thư này.

Ngoài ra bạn cũng nên xây dựng cho mình một chế độ tập luyện để chống bệnh ung thư để có kết quả điều trị bệnh tốt hơn.

Nguồn: http://ttvn.vn/doi-song/loai-cu-dung-dau-trong-danh-sach-chong-ung-thu-tot-nhat-co-nhieu-o-viet-nam-gia-rat-re-82017243174529353.htm

 

Đánh giá : 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Linh Giang

Ngày: 23-04-2017