Trang Chủ Phòng ngừa ung thư Nguyên nhân ung thư Lười ăn rau là lý do tỷ lệ ung thư ở Việt Nam cao hàng đầu thế giới

Lười ăn rau là lý do tỷ lệ ung thư ở Việt Nam cao hàng đầu thế giới

Một con số khiến bạn phải giật mình khi lượng rau nước ta tiêu thụ chỉ bằng một nửa so với tiêu chuẩn thế giới đưa ra. Trong khi đó, hơn một nửa người Việt không ăn rau(ước tính 57%). Đây là lý do tại sao tỷ lệ ung thư ở Việt Nam cao hơn rất nhiều so với thế giới.

Lười ăn rau khiến tỷ lệ ung thư ở Việt Nam tăng cao

Theo một Báo cáo thống kê của Bệnh viện K Trung ương thì lượng người bị ung thư nước ta đang gia tăng một cách chóng mặt. Theo đó, có tới 125.000 ca mới bị ung thư, chưa tính đến những ca cũ. Tỷ lệ ung thư ở Việt Nam tử vong là 94.000 người. 80% nguyên nhân bệnh ung thư có liên quan tới các yếu tố từ bên ngoài vào như môi trường bị ô nhiễm, thực phẩm, hóa chất, hút thuốc lá, uống bia rượu.

Nguyên bác sĩ ngoại khoa Bệnh viện K Hà Nội, Tiến sĩ Hoàng Đình Chân có chia sẻ, hiện nay tồn tại hàng trăm nguy cơ mắc bệnh ung thư trong người dân Việt. Bệnh ung thư không trừ một ai, thậm chí trẻ sơ sinh cũng có thể mang căn bệnh đáng sợ này.

Tiến sĩ Chân cũng cho biết, nguyên nhân tỷ lệ ung thư ở Việt Nam cao như vậy chủ yếu là do việc sẻ dụng các hoá chất bảo vệ thực vật như thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ có chứa vi sinh vật gây bệnh, độc tố, nấm, độc tố vi khuẩn,.. được sử dụng rộng rãi và tràn lan. Người dân sống trong hàng nghìn hóa chất, thậm chí họ không thể đặt tên, biết hoạt chất nào, chỉ gọi chung là thuốc tăng trọng, thuốc kích thích tăng trưởng.

Qua một cuộc nghiên cứu của Cục Y tế dự phòng Việt Nam, mặc dù khí hậu nước ta tạo điều kiện hình thành một hệ thống thực vật phong phú, có rất nhiều loại rau khác nhau; thế nhưng người Việt lại rất lười ăn rau. Thật bất ngời khi tỷ lệ người Việt không ăn rau lên tới 57% và số lượng rau người dân Việt ăn chỉ được bằng một nửa so với khuyến cáo của thế giới – 200 gram.

Khó phòng bệnh ung thư vì lười ăn rau

Tiến sĩ Chân cũng cho biết thêm, đây là lý do mà công tác phòng tránh ung thư ở Việt Nam gặp nhiều khó khăn, bởi người Việt rất lười ăn rau. Trong khi rau, trái cây lại có tác dụng rất tốt để phòng bệnh ung thư. Dù các thông điệp phòng chống ung thư của các bác sĩ nói ra rả suốt ngày là: Hãy tăng chất xơ trong ăn uống càng nhiều càng tốt. Chế độ ăn nhiều xơ làm giảm cholesterol trong huyết thanh. Hãy uống nhiều nước khi ăn chế độ ăn giàu chất xơ và bổ sung vào chế độ ăn uống thêm các chất calci, thiếc và sắt. Vậy vì sao hoa quả, rau xanh có thể phòng được ung thư? Bởi những thực phẩm này đều có hàm lượng chất xơ cao. Trái cây, rau xanh rất giàu vitamin, khoáng chất, các hợp chất sinh hóa cùng các thành phần chất xơ có thể giúp làm giảm nguy cơ ung thư.

Tỷ lệ ung thư ở Việt Nam

Tỷ lệ ung thư ở Việt Nam khá cao do người dân ăn ít rau

Các chất dinh dưỡng và vitamin có tác dụng chống oxy hoá đang được giới khoa học rất quan tâm nghiên cứu. Chúng có thể kìm hãm quá trình oxy hoá, đồng thời ngăn chặn các tác nhân gây ung thư.

Ở Mỹ, người dân được khuyến cáo nên ăn tối thiểu 5 phần trái cây và rau xanh một ngày để đảm bảo cung cấp đủ các chất chống oxy hoá. Bên cạnh đó, các chất này cũng sẽ giảm nguy cơ ung thư như selen, sắt, canxi, acid folic, dầu tỏi, các loại vitamin…

Tiến sĩ Chân giải thích, mối quan hệ của khoáng chất với vitamin trong việc hạn chế các tác nhân gây ung thư đã được một số nghiên cứu khoa học chứng minh. Ví dụ:

Vitamin E: Có tác dụng chống oxy hoá rất hiệu quả, ngăn ngừa được một số tác hại của bức xạ mặt trời với da. Giúp ổn định hệ thống mạch, giảm hẳn triệu chứng mệt mỏi trong giai đoạn mãn kinh và  trước kinh nguyệt, làm giảm hiện tượng chuột rút về đêm hoặc sử dụng để bảo vệ da, điều trị vết bỏng. Bác sĩ thường khuyên người bệnh nên ngậm một viên con nhộng chứa 1.000 đơn vị vitamin E và thoa vitamin E quanh miệng và lên niêm mạc má 3-4 lần/ ngày.

Phức hợp các vitamin nhóm B: Có thể giảm căng thẳng, giúp da chống lại các tác hại tử tia cực tím gây bệnh ung thư. Có thể sử dụng vitamin B 3 lần một ngày với liều lượng khoảng 100mg một lần sau khi ăn.

Vitamin C:  Một nghiên cứu chứng minh, sử dụng vitamin C liều cao khi bị bệnh sẽ làm giảm lượng polyp ở dạ dày(tác nhân gây ung thư dạ dày). Vitamin này giúp làm lành các mô tồn thương rất tốt. Dùng vitamin C với liều lượng từ 2.000 đến 6.000 mg sau mỗi bữa ăn để phát huy được các tác dụng chống oxy hóa. Tuy nhiên sẽ có hiệu quả nếu kèm theo chế độ hàm lượng mỡ thấp và chất xơ cao.

Selen: Một chất chống oxy hoá có tác dụng thâu tóm gốc tự do rất hữu hiệu. Những người có nồng độ selen trong máu cao có tỷ lệ tử vong vì ung thư thấp hơn so với những người khác. Liều dùng selen nên dưới 100 microgram mỗi ngày.

Tỷ lệ ung thư ở Việt Nam ngày một gia tăng chóng mặt chủ yếu do thói quen lười ăn rau của người dân. Do vậy, hãy tập thói quen ăn rau mỗi ngày, không chỉ phòng bệnh ung thư hiệu quả mà còn giúp cho cơ thể luôn khoẻ mạnh.

Nguồn:

http://thieunien.vn/45-/20723-luoi-an-rau-nguyen-nhan-khien-nguoi-viet-kho-chong-duoc-benh-ung-thu.html

Đánh giá : 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Bác sĩ Hạnh Nguyễn