Mách bạn nhóm thực phẩm ngừa ung thư cổ tử cung (P2)

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cũng như các cơ quan y tế công cộng tại Úc, Canada, Châu Âu và Hoa Kỳ luôn khuyến khích các phụ nữ trẻ nên chủng ngừa để phòng tiền ung thư cổ tử cung, và cũng giúp giảm kinh phí điều trị ung thư cổ tử cung hàng năm cho chính phủ. Tuy nhiên, bên cạnh việc tiêm chủng, các nhà khoa học cũng đề xuất một phương pháp nhằm giảm thiểu tối đa nguy cơ phát triển ung thư cổ tử cung bằng cách sử dụng các loại thực phẩm.

Bông cải xanh (broccoli)

Là một siêu thực phẩm trong cuộc chiến chống ung thư cổ tử cung, Bông cải xanh có chứa một số hợp chất đặc biệt đã được chứng minh giúp loại bỏ độc tố gây ung thư, ngăn chặn sự đột biến ADN, ngăn chặn sự phát triển của các khối u lành tính thành các khối u ác tính, và giúp ngăn ngừa sự lây lan của ung thư từ cơ quan này sang một cơ quan khác.

Mầm bông cải xanh là một nguồn hợp chất sulforaphane chống ung thư, hoa bông cải xanh cũng cung cấp một lượng đáng kể.

Để tối đa hóa lợi ích cho sức khỏe của bông cải xanh, nên ăn sống hoặc hấp. Để giữ toàn bộ hoạt chất trong nguyên liệu, bông cải xanh dạng nghiền hấp thu tốt nhất. Nấu chín sẽ phá hủy 90% sulforaphane.

Rau arugula

Từ xa xưa, rau arugula được biết đến như một thực phẩm có khả năng kích thích tình dục. Những kết quả nghiên cứu ngày nay cho thấy những khoáng chất vi lượng và chất chống oxy hóa trong loại rau này rất cần thiết cho sức khỏe của con người, nó có khả năng ngăn ngừa sự hấp thu một số độc chất từ ngoài môi trường vào cơ thể. Cách ăn giống như rau xà lách.

Rau arugula là một siêu thực phẩm tương đương bông cải xanh, súp lơ, bắp cải. Arugula chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật đặc biệt là chất glucosinolate thường có trong các cây thuộc họ cải (Brassicaceae) sẽ tạo thành isothiocyanates khi chúng được nhai trong miệng. Isothiocyanates được xem là chất có khả năng phá hủy chất gây ung thư và ức chế sự phát triển tế bào ung thư.

Ngoài ra thành phần diệp lục tố, vitamin C và beta-carotene cũng có nhiều trong arugula cũng hiệp đồng với isothiocyanates trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư.

Trứng cá

Trứng cá là một nguồn acid béo omega-3 tốt cho cơ thể và là thực phẩm ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Một nghiên cứu phân tích thành phần các trứng của mười lăm loại động vật biển, phát hiện ra rằng trứng của cá lumpsucker (là loài cá biển nhỏ sống ở các vùng nước lạnh Bắc cực, Bắc Đại Tây Dương, và phần lớn Bắc Thái Bình Dương), cá tuyết (một loại cá da trơn), và cá hồi là những loài cá giàu omega-3 nhất.

Acid béo omega-3 được coi là “mẹ đẻ” của DHA (Docosahexaenoic acid) và EPA (Eicosapentaenoic acid). Trong cơ thể, EPA được xem là acid béo thiết yếu sẽ chuyển hoá thành các chất sinh học quan trọng như prostaglandin, leucotrien. Còn DHA là acid béo quan trọng trong việc tăng cường hoạt động trí não. Từ các công trình nghiên cứu các nhà khoa học khuyến cáo nên dùng thực phẩm giàu acid omega -3 và DHA.

Cải horseradish (cải ngựa)

Đây là loại thực phẩm có thể thêm vào hầu hết các món ăn, nhưng lợi ích của nó không phải chỉ trong ẩm thực. Cải ngựa với nhiều glucosinolate là một chất sinh học thực vật bảo vệ giúp loại bỏ chất gây ung thư có thể gây ra ung thư cổ tử cung. Chất glucosinolate có tác dụng làm ngưng sự tăng trưởng của khối u ung thư. Glucosinolate có mặt trong nhiều loại rau họ cải như bông cải xanh broccoli và cải brussels, nhưng các glucosinolate trong cải ngựa nhiều hơn gấp 10 lần.

Anh đào (cherries)

Chất alcol gọi là perillyl, được chứng minh là có hiệu quả trong việc phá hủy nhiều tế bào ung thư.

Mầm cải Brussels

Có vị đắng, mùi hăng nồng, mầm cải Brussels cũng là một siêu thực phẩm bổ sung trong chế độ ăn uống nhằm chống ung thư. Hoạt chất đáng chú ý nhất là indole-3-carbinol là một hợp chất được tìm thấy trong mầm cải Brussels khi chúng ta nghiền, xay nhỏ hoặc nhai chúng. Indole-3-carbinol đã được chứng minh thúc đẩy quá trình giải độc của nhiều chất độc hại, (bao gồm các carcinogene), và khả năng chống oxy hóa của nó.

Cải xoong (watercress)

Có thể rất ít ai biết rằng cải xoong là một vũ khí quan trọng trong cuộc chiến chống lại ung thư nhất là ung thư vú. Cải xoong chứa nhiều vitamin C, B1, B6, K, E, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm và kali hơn so với bông cải xanh, táo và cà chua. Theo nghiên cứu được công bố mới đây trên tạp chí The British Journal of Nutrition (Anh), ăn khoảng 100g cải xoong mỗi ngày có thể ngăn ngừa ung thư vú cũng như giảm các nguy cơ ung thư nói chung.

Trích nguồn: Tuoitre.vn

Bài viết tương tự

Bài thuốc hữu ích:

• Cây thuốc Nấm lim xanh điều trị bệnh ung thư hiệu quả
• Công dụng của nấm lim xanh Tiên Phước điều trị bệnh ung thư
• Cách dùng nấm lim xanh điều trị bệnh ung thư khoa học