Coi chừng ung thư dạ dày khi ăn đồ muối chua

Ăn nhiều thực phẩm muối chua có thể gia tăng nguy cơ ung thư dạ dày và cao huyết áp.

Bác sĩ phẫu thuật Melvin Look đến từ bệnh viện Mount Elizabeth (Singapore) cho biết tỷ lệ mắc ung thư dạ dày trong dân số chung đã giảm do người dân biết trữ lạnh thức ăn và cải thiện chế độ ăn uống theo hướng lành mạnh hơn. Tuy nhiên, hiện nay ung thư dạ dày vẫn là một trong những loại ung thư phổ biến nhất thế giới do nhiều nguyên nhân khác nhau.

Người châu Á mắc bệnh ung thư dạ dày nhiều hơn châu Âu. Nguyên nhân là do tác nhân gây ung thư dạ dày là virus Helicobacter pylori (HP) thường gặp ở người châu Á. Ngoài ra, những người có người thân trong gia đình bị ung thư dạ dày, những người thường xuyên hút thuốc, ăn nhiều đồ muối chua và thực phẩm xông khói thường có nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Nghiên cứu chỉ ra rằng lượng sodium cao trong thực phẩm muối chua có thể gia tăng nguy cơ cao huyết áp và ung thư dạ dày khi ăn đồ muối thường xuyên.

Ung thư dạ dày khi ăn đồ muối chua quá nhiều

Ăn nhiều đồ muối chua dễ khiến bạn mắc bệnh ung thư dạ dày

Các thống kê cũng cho thấy hầu hết bệnh nhân phát hiện ung thư dạ dày ở giai đoạn muộn, đã di căn khiến việc điều trị trở nên khó khăn hơn. “Hơn 80% bệnh nhân khi được chẩn đoán ung thư dạ dày đều ở giai đoạn 3 hoặc 4, 20% trong số đó đã di căn đến các bộ phận khác. Chỉ khoảng 10% được phát hiện ở giai đoạn sớm”, bác sĩ Melvin cho biết.

Các triệu chứng ung thư dạ dày thường gặp như dạ dày là đau dai dẳng và khó chịu vùng bụng trên, buồn nôn, sụt cân, mất vị giác. Ở những trường hợp nặng, dạ dày có thể bị xuất huyết hay thủng khiến bệnh nhân ói ra máu hoặc đi cầu phân đen. Các bác sĩ khuyến cáo những người thuộc nhóm nguy cơ cao nên tầm soát ung thư dạ dày định kỳ.

Trong một số trường hợp, bác sĩ sẽ chỉ định tầm soát ban đầu bằng nội soi dạ dày đối với những bệnh nhân bị đau phần bụng hoặc dạ dày, đặc biệt là người trên 40 tuổi, có những dấu hiệu nghiêm trọng như nôn mửa, sụt cân và đi ngoài phân màu đen. Người trẻ tuổi có người thân bị ung thư dạ dày chỉ cần làm xét nghiệm kiểm tra hơi thở để tìm vi khuẩn HP mà không cần phải nội soi.

“Nếu bạn có người thân mắc bệnh ung thư dạ dày, bạn nên thực hiện nội soi dạ dày khi 40 tuổi dù không có bất kỳ triệu chứng nào”, bác sĩ khuyên. Theo ông, nội soi dạ dày là thủ thuật đơn giản sử dụng một ống mềm nhỏ đưa vào miệng bệnh nhân và đến dạ dày, theo đó bác sĩ có thể quan sát bên trong để tìm ra nguyên nhân gây ra các triệu chứng.

Theo các chuyên gia, nội soi là một thủ thuật chỉ mất khoảng 10 phút, rất an toàn với người bệnh. Trước khi nội soi phải nhịn ăn ít nhất 6 tiếng. “Trong khi thực hiện, chúng tôi sẽ kiểm tra và chỉ định điều trị một tuần bằng kháng sinh nếu phát hiện có vi khuẩn HP. Việc loại bỏ vi khuẩn HP này sẽ làm giảm nguy cơ phát triển bệnh ung thư về sau”, ông Melvin nhấn mạnh.

Tùy vào tình trạng bệnh của từng người mà có thể lựa chọn các phương pháp điều trị ung thư dạ dày khác nhau. Trong giai đoạn đầu, các mô bị bệnh có thể được loại bỏ bằng phương pháp nội soi mà không cần phẫu thuật, với tỷ lệ chữa khỏi gần 100%.

Nếu ung thư dạ dày đã tiến triển thì cần phải phẫu thuật kết hợp xạ trị hoặc hóa trị để giảm nguy cơ tái phát. Nếu bệnh ung thư dạ dày phát hiện càng sớm thì cơ hội sống sót của bệnh nhân càng cao.