Cách phòng ngừa ung thư đường tiêu hóa với chế độ ăn

Dựa vào thống kê của Globocan (một dự án của Tổ chức nghiên cứu Bệnh ung thư Toàn cầu), số người bị mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa tại Việt Nam mỗi năm là gần 13.000 người, trong đó gần 9.000 người bị ung thư dạ dày. Năm 2000, nhà nghiên cứu Nguyễn Công Khẩn đã khuyến cáo về chất aflatoxin, nguyên nhân gây ung thư tự nhiên có rất nhiều trong các món ăn khô như gạo, mực khô, cá khô, chè khô, mộc nhĩ, nấm hương, măng khô, đậu phộng rang… Nghiên cứu cho thấy, gạo và các thức ăn khô này sau năm ngày không được bảo quản ở điều kiện tiêu chuẩn sẽ xuất hiện nấm mốc chứa chất gây ung thư mà mắt thường không nhìn thấy được. Thí nghiệm của một nhóm các chuyên gia Thụy Điển cho thấy chất gây ung thư tự nhiên còn có nhiều trong các loại thức ăn được chế biến ở nhiệt độ cao. Khi rán thịt bò từ nhiệt độ 120oC trở lên, chất dinh dưỡng trong thịt sẽ nhanh chóng chuyển thành các chất hóa học trong đó có acrylamid, một chất gây ung thư. Ngoài ra, các loại thực phẩm ướp muối, hun khói, lên men cũng là nguyên nhân gây ung thư đường tiêu hóa do có chứa chất nitrosamine.

Ngoài chế độ dinh dưỡng chưa hợp lý, ung thư đường tiêu hóa còn bởi một số nguyên nhân dưới đây:

Thốc lá, rượu bia: Hút thuốc lá làm tăng nguy cơ ung thư thực quản, dạ dày và tụy, còn nghiện rượu có liên quan đến ung thư gan và tụy.

Di truyền: Người từ 50 tuổi trở lên có người thân cùng huyết thống bị ung thư nên cảnh giác với căn bệnh này. Người da trắng có nguy cơ bị ung thư đại tràng, trực tràng cao hơn, trong khi người châu Á thường có nguy cơ bị ung thư dạ dày.

Mắc các bệnh lý tiền ung thư: bệnh viêm gan, viêm tụy, viêm nhiễm đường ruột, bệnh Crohn…

Hiện nay, phương pháp điều trị ung thư chủ yếu bằng phẫu thuật, xạ trị và hóa trị, trong đó phẫu thuật là phương pháp điều trị chủ yếu. Đặc biệt, đối với các bệnh ung thư đường tiêu hóa được phát hiện và điều trị sớm có tỷ lệ thành công cao. Hầu hết các loại ung thư phải trải qua một quá trình thay đổi tiền ác tính trước khi ung thư phát triển, việc điều trị bệnh bắt đầu ngay từ lúc còn ở giai đoạn tiền ung thư sẽ thực sự ngăn chặn được ung thư hình thành. Vì vậy, chúng ta nên đến bác sĩ chuyên khoa để kiểm tra kịp thời khi có các triệu chứng đầy bụng, khó tiêu hoặc chảy máu đường tiêu hóa kéo dài. Việc khám bệnh định kỳ và nội soi tiêu hóa tầm soát ung thư là điều cần thiết với người từ 50 tuổi trở lên, nhất là những ai có người thân trong gia đình bị ung thư.

Cách phòng ngừa ung thư đường tiêu hóa rất đa dạng

Ung thư nói chung và các bệnh ung thư đường tiêu hóa nói riêng luôn được coi là bản án tử đối với bất kỳ ai. Do đó, chúng ta nên phòng bệnh bằng cách tránh hút thuốc, không uống nhiều rượu, giảm thiểu ăn các thực phẩm có chất bảo quản, thức ăn đã qua chế biến và chứa nhiều mỡ động vật; tăng cường nhiều thức ăn tươi, hoa quả và chất xơ để bảo vệ đường tiêu hóa. Đặc biệt, việc sử dụng trà xah thường xuyên giúp nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa rất thấp.

Thể dục thể thao đều đặn cũng là một cách giúp giảm nguy cơ mắc bệnh, nâng cao thể trạng, đem lại một cơ thể khỏe mạnh cho bạn. Chế độ dinh dưỡng đi kèm với các bài tập thể dục phù hợp và kiểm soát lượng mỡ cơ thể có thể phòng tránh tới 45% nguy cơ bị ung thư dạ dày, đại tràng và trực tràng.

Nguồn báo: http://www.doanhnhansaigon.vn/suc-khoe/giam-thieu-thuc-an-che-bien-san-de-phong-benh-ung-thu-duong-tieu-hoa/1074380/

Bài viết tương tự

Bài thuốc hữu ích:

• Cây thuốc Nấm lim xanh điều trị bệnh ung thư hiệu quả
• Công dụng của nấm lim xanh Tiên Phước điều trị bệnh ung thư
• Cách dùng nấm lim xanh điều trị bệnh ung thư khoa học