Người Nhật và cách làm sạch thực phẩm chống ung thư

Người Nhật có tỷ lệ người mắc bệnh ung thư thấp nhất thế giới, tại sao vậy? Bài viết dưới đây chúng tôi sẽ bật mí cho các bạn cách mà người Nhật làm sạch thực phẩm chống ung thư.

Chế độ ăn uống người Nhật

Theo những nghiên cứu về chế độ ăn uống của người Nhật có thể dễ dàng nhận thấy bí quyết và phong cách ăn uống của người Nhật là sẽ sử dụng đồ tươi và đúng lúc. Một siêu thị lớn ở Nhật Bản cho hay, thực phẩm đóng gói không chỉ đề ngày mà đề giờ, bởi những người nội trợ ở nước này thường chọn mua cá, thịt, rau, hoặc chuẩn bị bữa ăn khi thực phẩm chỉ vừa được đóng gói nửa giờ trước trong ngày hôm đó và rất chú trọng đến các bước vệ sinh thực phẩm. Đây là một cách làm sạch những thực phẩm phòng chống ung thư mà bạn nên tham khảo.
Cách làm sạch thực phẩm chống ung thư của người Nhật

Vi khuẩn, virus, ký sinh trùng. thuốc trừ sâu, chất tăng trưởng… là những loại thường bám vào thức ăn. Để có thể loại bỏ được vi khuẩn và hóa chất độc hại, các bà nội trợ Nhật Bản luôn luôn tuân thủ theo các nguyên tắc cũng như các bước rửa thực phẩm trước khi chế biến để phòng tránh ung thư.
Rửa thực phẩm theo đúng thứ tự

Làm sạch thực phẩm chống ung thư

Thực phẩm rửa đầu tiên là rửa dưới vòi nước trong vòng 1-2 phút để rửa cát; sau đó chuyển đổi để hấp thụ các chất lỏng thực phẩm; sau đó rửa lại bằng nước sạch. Xắt nhỏ rau hay vỏ là bước cuối cùng, để giảm vi khuẩn và độc tố xâm nhập vào bên trong. Phụ nữ Nhật Bản cũng có thói quen rửa dưới vòi nước chảy trước khi lưu trữ trong tủ lạnh.
Ngâm chất làm sạch thực phẩm

Thực phẩm của Nhật Bản nổi tiếng là sạch tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên người Nhật vẫn thường tự chế hỗn hợp pha loãng muối, chanh hoặc rượu táo giấm để loại bỏ vi khuẩn và thuốc trừ sâu. Hỗn hợp này rất dễ dàng làm sạch rau quả như hành tây, khoai tây, cà tím, măng tây, cải bắp, ngô, xoài, kiwi … trong khoảng thời gian 15-20 phút.
Tuy nhiên, hỗn hợp này ít có tác dụng trên các thực phẩm có quá nhiều thuốc trừ sâu, thuốc bảo quản và sáp như nho, táo, cam, quýt, đào, dâu tây, cần tây, cà chua, ớt, rau diếp, dưa và màu xanh lá cây rau …
Dụng cụ đựng thực phẩm phải đảm bảo sạch sẽ

Người Nhật được chia rõ vật dụng chứa các loại trái cây, rau và cá. Thay vì sử dụng các loại bồn rửa chén để ngâm thực phẩm, họ sẽ sử dụng một xô sạch. Khu vực nhà bếp luôn luôn có sẵn nhiều loại chậu đủ kích cỡ để rửa trái cây và rau quả phù hợp.

Bài viết trên đây là những chia sẻ về cách làm sạch thực phẩm của người Nhật, đây là một kiến thức liên quan đến thực phẩm chống ung thư ngay trong cuộc sống hàng ngày mà bạn nên biết.