5 "bảo bối" ngừa ung thư cực tốt nhưng lại bị vứt bỏ mà không ăn

5 “bảo bối” ngừa ung thư cực tốt nhưng lại bị vứt bỏ mà không ăn

Theo các nghiên cứu, nhiều chất dinh dưỡng và thành phần ngăn ngừa ung thư nằm ở vỏ và rễ rau củ. Thói quen sơ chế của chị em đã vô tình vứt bỏ nguồn thực phẩm quý giá này.

Ung thư là căn bệnh càng ngày càng phổ biến, được xem là “hung thần” hay “sát thủ” đáng sợ với bất kỳ ai. Do quá trình chữa trị vô cùng khó khăn, tốn kém cộng với xác suất chữa khỏi thấp nên việc phòng bệnh được các chuyên gia khuyến cáo chúng ta nên thực hiện triệt để. Phòng bệnh hơn chữa bệnh, ăn uống đúng cách được các chuyên gia ung thư cho biết có thể phòng tránh ung thư với tỉ lệ cao. Tuy nhiên do thói quen chế biến của mẹ Việt hiện nay đã vô tình vứt bỏ những phần thực phẩm có tác dụng phòng chống và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Vỏ quả cà tím

Do lo sợ ăn phải dư lượng thuốc bảo vệ thực vật nên nhiều người khi chế biến món cà tím đã gọt vỏ vứt đi.

Đáng tiếc rằng vỏ cà tím chính là phần quan trọng cần phải giữ lại bởi nó chứa một lượng lớn vitamin B, chất này sẽ kết hợp với vitamin C tạo nên quá trình trao đổi chất tốt cho cơ thể.

Các nghiên cứu đã tìm thấy chất chống ung thư trong vỏ cà tím rất mạnh, hiệu quả phòng chống và ngăn ngừa ung thư của vỏ cà tím thậm chí còn được cho là mạnh hơn cả chất interferon trong thuốc chống ung thư.

Gọt bỏ vỏ cà tím vô tình bỏ đi “bảo bối” ngừa ung thư

Vảy cá

Các chuyên gia dinh dưỡng tìm thấy vảy cá chứa chất lecithin, các axit béo không bão hòa, nhiều loại khoáng chất, đặc biệt là canxi, hàm lượng phốt pho cao… được coi là những chất có thể chăm sóc sức khỏe đặc biệt. Bên trong những chất này giúp tăng cường trí nhớ, làm chậm quá trình lão hóa các tế bào não, ngăn ngừa cao huyết áp và bệnh tim.

Mặt khác, ăn vảy cá còn có thể ngăn ngừa bệnh còi xương ở trẻ em, loãng xương và gãy xương ở người cao tuổi.

Cá có vảy mềm thì không nên cạo bỏ, ăn cả vảy sẽ thêm phần dinh dưỡng

Bã đậu phụ

Đa số mọi người làm sữa đậu nành hay đậu phụ sau khi lấy phần sữa thường bỏ đi phần bã vì cho rằng nó đã hết chất. Nhưng trong thực tế, trong bã đậu phụ còn có hàm lượng dinh dưỡng khá cao bao gồm chất xơ, canxi. Bã đậu phụ là một nguyên liệu để chế biến một món ăn mới với ít chất béo, chứa chất ngăn ngừa ung thư, giúp đại tiện thuận lợi, hạ lipid máu, hạ đường huyết, giảm cân. Khi thêm trứng, hành lá, gia vị sẽ trở thành một món bánh xèo, có tác dụng rất tốt trong việc phòng chống độ nhớt máu, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ, ung thư ruột kết…

Bã đậu phụ có thể làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn khác

Rễ rau củ

Theo thói quen hằng ngày, khi sơ chế thực phẩm chúng ta thường cắt bỏ lá hỏng và gốc rễ của rau củ. Trong cuộc sống hằng ngày, nghiên cứu cho thấy rễ rau mùi tây, rễ cần tây, vỏ củ cải rất giàu vitamin C và chất xơ cùng các chất dinh dưỡng khác. Nếu bạn chỉ cần dùng một chút muối, giấm, nước tương, gia vị đơn giản khác trong bếp có thể làm thành các món muối trộn, là món ăn tốt giúp chữa huyết áp thấp. Đây cũng là một món ăn làm giảm mỡ máu, là thực phẩm lý tưởng để ngăn ngừa táo bón, ung thư ruột kết và các bệnh khác.

Sau khi biết được điều này, các chị em nội trợ nhớ “tận dụng” hết các chất dinh dưỡng trong thực phẩm, để không bị lãng phí những thành phần quan trọng đối với sức khỏe.