Trang Chủ Các bệnh ung thư Ung thư dạ dày Những “sát thủ” trong bữa ăn hàng ngày gây ung thư dạ dày

Những “sát thủ” trong bữa ăn hàng ngày gây ung thư dạ dày

Nguyên nhân gây ung thư dạ dày có thể xuất phát từ chính những thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày nhà bạn. Cần nhận biết để tránh xa những “sát thủ” dấu mặt gây bệnh ung thư nguy hiểm này.

Cơm nguội để quá 6 giờ

Thói quen của hầu hết gia đình Việt Nam là giữ lại cơm nguội để hâm nóng cho bữa sau hoặc rang. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản sẽ rất dễ tạo cơ hội cho một số loại vi khuẩn phát triển, xâm nhập vào cơ thể gây bệnh.

ung thư dạ dày

Ăn cơm nguội để quá 6 giờ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày

Bacillus cereus là một loại vi khuẩn có sẵn trong gạo nhiễm từ đất. Dù nấu chín cơm cũng không tiêu diệt được loại vi khuẩn này bởi chúng sẽ nhanh chóng thích nghi dưới dạng một bào tử khác. Tuy nhiên, nếu không có điều kiện thích hợp, Bacillus cereus sẽ không thể phát triển. Vì vậy, cơm mới nấu rất an toàn.

Khi cơm nguội để quá 6 giờ sẽ là môi trường thích hợp cho vi khuẩn này phát triển, sản sinh ra độc tố gây hại rất lớn đến đường tiêu hóa. Ngoài ra, nếu không bảo quản cơm tốt, các loại vi khuẩn khác trong không khí cũng sẽ tập trung lại khiến người ăn có các triệu chứng như đau bụng, đi ngoài, đau đầu, chóng mặt, buồn nôn,… Do đó, nếu thường xuyên ăn cơm nguội tận dụng lại sẽ gây khó tiêu hóa và lâu dài có thể dẫn đến bệnh ung thư dạ dày.

Đồ chiên, rán

Thực phẩm chiên, rán như đùi gà rán, khoai tây chiên, xúc xích rán,… là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là trẻ em. Tuy nhiên, theo nghiên cứu, những vị trí mà thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với ngọn lửa trong quá trình chiên, rán ở nhiệt độ trên 200°C sẽ sinh ra hợp chất amin dị vòng là những chất có khả năng gây bệnh ung thư dạ dày.

Chế độ ăn mặn

ung thư dạ dày

Ăn mặn gây tác hại rất lớn cho sức khỏe

Nhiều người Việt thường có thói quen ăn mặn gây ra rất nhiều tác hại cho sức khỏe. Theo số liệu Quỹ Nghiên cứu ung thư Thế Giới (WCRF- Anh) đưa ra trong một nghiên cứu của các nhà khoa học, có tới 14% những ca mắc ung thư dạ dày liên quan tới thói quen ăn mặn.

Chế độ ăn mặn tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn Helicobacter pylori – loại vi khuẩn gây ra 80% trường hợp ung thư dạ dày phát triển.

Ăn nhiều thịt chế biến sẵn

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học Thụy Điển, nguy cơ ung thư dạ dày tăng cao khi thường xuyên ăn thịt chế biến sẵn như xúc xích, xúc xích xông khói, thịt xông khói,…

Nguy cơ ung thư dạ dày sẽ tăng thêm 15-38% nếu mỗi ngày tiêu thụ thêm 30 gram thịt chế biến sẵn. Do các loại thịt đã chế biến sẵn được tẩm ướp, ngâm nhiều muối, chứa nhiều chất bảo quản và qua hun khói làm gia tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Nguồn báo:

http://www.nguoiduatin.vn/top-sat-thu-gay-ung-thu-da-day-nhieu-nguoi-van-an-hang-ngay-a300649.html

Đánh giá : 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Bác sĩ Lưu Mai Lan

Từ khóa: