Nguyên nhân ung thư dạ dày từ đồ nướng không phải ai cũng biết

Ung thư là cụm từ đang được tìm kiếm rất nhiều hiện nay trong đó nguyên nhân ung thư dạ dày là vấn đề được tìm hiểu rất nhiều vì đây là căn bệnh rất dễ gặp.

Ung thư dạ dày đã là căn bệnh không còn xa lạ với chúng ta, nguyên nhân gây bệnh là điều được nhiều người quan tâm trong đó thói quen ăn uống và sinh hoạt có tác động rất lớn, đặc biệt là ăn các món nướng.

Ung thư vì “nghiện” đồ nướng

Ngoài các món ăn truyền thống, hiện nay xuất hiện rất nhiều món ăn lạ trong đó đồ nướng luôn là món ăn khoái khẩu của mọi người. Không chỉ tại các nhà hàng, quán vỉa hè mà trong mỗi gia đình, món nướng cũng vô cùng phổ biến bởi sự thơm ngon, hấp dẫn, tăng cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên các chuyên gia cảnh báo, món nướng lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ đến sức khỏe người tiêu dùng.

Thời gian qua trên nhiều diễn đàn về sức khỏe, nhiều bạn trẻ chia sẻ thông tin đã tìm thấy “thủ phạm” có thể gây ung thư dạ dày ở 70% người Việt. Đặc biệt, các diễn đàn này đã dẫn chứng trường hợp bệnh nhân 23 tuổi (trú tại Bà Rịa – Vũng Tàu) bị ung thư giai đoạn cuối đang được điều trị tại bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM được cho là xuất phát từ thói quen ăn mặn và nghiện đồ nướng.

Từ những thông tin trên, không ít người hoang mang, lo sợ, thậm chí có nhiều người chia sẻ trên sẽ “đoạt tuyệt” món nướng.

Đồ nướng là nguyên nhân gây ung thư dạ dày phổ biến

Xác nhận với PV, đại diện khoa Ngoại Tiêu hóa, bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM cho hay bệnh viện vừa tiếp nhận một bệnh nhân nữ 23 tuổi đang bị ung thư dạ dày di căn. Trước đó, bệnh nhân này thấy có những biểu hiện khác thường như: tụt cân nhanh, ăn hay nôn, đau thượng vị… nên tự đi mua thuốc về uống. Khi các triệu chứng ngày càng nặng, bệnh nhân mới đến bệnh viện khám, bác sỹ chẩn đoán bị loét dạ dày.

Không yên tâm về kết quả, cô gái trẻ lại tiếp tục đến viện Đại học Y Dược TP.HCM khám. Tại đây, bác sỹ chỉ định cô phải nội soi dạ dày và giải phẫu bệnh 2 lần. Mặc dù kết quả là u lành tính song các bác sỹ nghi ngờ bệnh nhân bị ung thư. Không những thế, cô gái này còn bị hẹp môn vị nên các bác sỹ quyết định tiến hành phẫu thuật giúp cô gái ăn dễ tiêu hóa, không bị nôn.

Trong quá trình phẫu thuật, bác sỹ phát hiện bệnh nhân có khối u ở hang vị đã thâm nhiễm đến thanh mạc, gây bán hẹp môn vị dạ dày. Ê-kíp phẫu thuật đã cắt 3/4 dưới dạ dày, nạo ra khoảng 40 u hạch nhỏ trong đó có 8 hạch đã di căn.

Qua đó, các bác sỹ bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM cũng cảnh báo, tình trạng người trẻ mắc ung thư ngày càng gia tăng. Năm 2015, bệnh viện Đại học Y dược TP.HCM ghi nhận 22% bệnh nhân dưới 40 tuổi đến khám và điều trị được xác định bị ung thư dạ dày.

Mầm bệnh do… chế độ ăn uống

Mặc dù những kết luận trên các diễn đàn chia sẻ chưa được các bác sỹ xác thực. Tuy nhiên theo các chuyên gia, thói quen ăn uống vô cùng quan trọng. Việc tiêu thụ nhiều thực phẩm nướng đem lại nhiều nguy cơ cho sức khỏe, là “sát thủ” giấu mặt của bệnh ung thư.

TS.Nguyễn Thị Lâm, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã đưa ra cảnh báo cảnh báo, hàm lượng acid béo trong đồ ăn nhanh, đồ chiên rán rất cao, không tốt cho sức khỏe, dẫn đến béo phì. Ăn các loại thức ăn nướng bằng gas hay bằng than hoa… đều sinh ra các chất trung gian hóa học như axit amin thơm, amin dị vòng… có thể gây đột biến tế bào và ung thư trên người.

Các chuyên gia dinh dưỡng đã đưa ra lời khuyên, không nên chọn món nướng làm món ăn chính. Chế độ ăn uống phải đảm bảo đủ những nguồn dinh dưỡng như chất bột, đường (glucid), chất đạm (protein), chất béo (lipid), vitamin và khoáng chất.

TS.Lâm tư vấn, để hạn chế tốc độ phát triển của bệnh các bệnh nhân mắc bệnh dạ dày cần có những phương pháp phòng chống đúng cách, đảm bảo nguyên tắc thức ăn phải nấu chín, ninh nhừ, không nên dùng thực phẩm ăn sống. Khi ăn, người bệnh phải nhai kỹ, ăn chậm và chia thành nhiều bữa để giúp trung hòa acid. Không nên sử dụng quá nhiều chất kích thích, thức ăn quá chua, cay, nóng. Ăn đúng bữa, đúng giờ, không ăn quá khuya, không ăn quá no hoặc nhịn đói quá lâu. Chế độ làm việc, nghỉ ngơi hợp lý, tránh làm việc quá sức, hạn chế căng thẳng lo âu, phiền muộn kéo dài…

Nguyên nhân ung thư dạ dày có thể xuất phát từ nhiều lý do khác nhau trong đó thói quen ăn uống có tác động rất lớn vì vậy cần hạn chế ăn những loại đồ ăn chế biến sẵn, đồ nướng, và có chế độ ăn uống hợp lý khoa học để cơ thể luôn khỏe mạnh.

Nguồn