Ăn nhiều mì tôm là nguyên nhân gây bệnh ung thư dạ dày?

Mới đây một chàng trai ở Đài Loan Trung Quốc được chẩn đoán mắc bệnh ung thư dạ dày do ăn nhiều mì tôm trong quá trình ôn thi vì phải thức đêm nhiều. Điều này gây hoang mang trong dư luận. Vậy thực hư nguyên nhân ra sao?

Ung thư dạ dày là căn bệnh dễ mắc phải, đặc biệt là người châu Á bị ung thư dạ dày chiếm tỷ lệ rất cao trên thế giới. Nguyên nhân chính là do thói quen ăn uống không khoa học.

Nguyên nhân gây bệnh ung thư dạ dày thường do thói quen ăn uống

Ăn nhiều mì tôm bị ung thư dạ dày?

Nói về vấn đề này, TS.BS Nguyễn Tiến Quang, bác sỹ chuyên điều trị ung thư dạ dày tại bệnh viện K Hà Nội cho biết: “Trong các tài liệu Y học chưa có một nghiên cứ nào kết luận ăn nhiều mì tôm bị ung thư dạ dày. Ở Việt Nam, độ tuổi mắc bệnh ung thư dạ dày nhiều nhất rơi vào độ 40 đến 50 tuổi. Hiện, vẫn có bệnh nhân 18 -20 tuổi mắc phải loại bệnh này”.

Anh cho biết thêm, có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh, việc ăn uống quá mặn không chỉ ảnh hưởng không nhỏ đến thận mà còn ảnh hưởng trực tiếp tới dạ dày.

Thói quen ăn mặn đã tạo điều kiện cho vi khuẩn Helicobacter Pylori phát triển. Đây là loại vi khuẩn chinh của 80% trường hợp ung thư dạ dày.Các loại thực phẩm chế biến sẵn chứa một hàm lượng muối rất cao như dưa muối… cũng mang nguy cơ mắc các bệnh về dạ dày.

Bên cạnh đó, thực phẩm sẽ trở thành có hại nếu như được chế biến với các loại dầu mỡ đã bị dùng chiên rán nhiều lần. Ăn đồ chiên rán quá mức sẽ làm gia tăng lượng heterocyclic amines – một chất gây ung thư khi tích tụ với nồng độ cao.

Trong các bữa ăn nếu như ăn nhanh, nhai không kỹ … thức ăn thô sẽ chuyển xuống dạ dày có nguy cơ làm tổn thương, gây ra bệnh viêm loét dạ dày, nếu tình trạng này diễn ra lâu dài có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

Ai dễ mắc ung thư dạ dày?

Không chỉ riêng trẻ con mà ngay cả người lớn cũng thích ăn mì tôm do sự tiện lợi, cũng như giá thành một bát mì tôm rẻ. PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Viện phó Viện Dinh Dưỡng Quốc gia cho biết: “Thành phần chủ yếu của mì tôm chính là tinh bột và chất béo, bên cạnh đó một lượng lớn vitamin và gluco đã bị mất đi trong quá trình chế biến. Do đó, nếu ăn quá nhiều mì tôm sẽ thiếu chất xơ, vitamin, khoáng chất, ngay cả khi bát mỳ tôm có rau, thịt…”

Ăn quá nhiều mì tôm là nguyên nhân gây bệnh ung thư dạ dày

Bà tư vấn thêm, đối với người lớn, trẻ nhỏ chỉ nên ăn 1-2 gói/tuần. Những người có hệ tiêu hóa không tốt không nên ăn. Mì ăn liền là một trong những món ăn được sấy khô sau khi chiên qua dầu. Nếu ăn mì ăn liền xuyên có thể sẽ gây rối loạn chức năng dạ dày, làm xuất hiện các triệu chứng như đầy hơi, đau bụng…

Do vậy, để phòng tránh ung thư dạ dày chúng ta nên chú ý tới chế độ ăn uống khoa học hơn, để đảm bảo sức khỏe và nâng cao chất lượng cuộc sống.