Trang Chủ Ngăn ngừa ung thư Thực phẩm gây ung thư Những sai lầm trong nấu ăn khiến cả gia đình có nguy cơ mắc ung thư

Những sai lầm trong nấu ăn khiến cả gia đình có nguy cơ mắc ung thư

Hiện nay có nhiều bà nội trợ trong khi nấu ăn thường mắc phải một số những sai lầm dẫn đến nguy cơ mắc bệnh ung thư cho cả nhà.

Sử dụng dầu chiên lại nhiều lần

Trong các món chiên, xào không thể thiếu dầu ăn, dầu ăn vừa được xem là gia vị vừa là thực phẩm thiết yếu không thể thiếu hàng ngày. Chúng đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người. Bên cạnh đó, việc sử dùng dầu ăn qua nhiều lần chế biến, chắt qua chắt lại là một sai lầm khi nấu ăn vì sẽ gây biến đổi chất và tăng nguy cơ mắc ung thư.

Sử dụng dầu chiên lại nhiều lần nguy cơ khiến cả gia đình có nguy cơ mắc ung thư.

Sử dụng dầu chiên lại nhiều lần nguy cơ mắc ung thư.

Quá lạm dụng các món nướng

Các hóa chất hại gây ung thư thường có trong các món nướng, chứa chất HCAs hay còn gọi là heterocyclic amines. Đặc biệt khi nướng thịt, phần mỡ trong thịt tan chảy xuống than tạo nên khói độc ám vào miếng thịt sẽ dễ tạo ra chất gây ung thư và các bệnh về đường hô hấp.Những phần thịt đã bị cháy đen chứa nhiều chất hóa học gây ung thư nhất, vì vậy hãy loại bỏ chúng trước khi ăn.

Không nên để dầu ăn bị bốc khói

Có một số gia đình vẫn còn thói quen  chiên, rán thực phẩm trong chảo dầu bốc khói với suy nghĩ dầu nóng sẽ làm món ăn ngon hơn. Tuy nhiên, khi dầu ăn bị bốc khói tức là nhiệt độ lúc đó của dầu đã trên 200 độ C.

Nhưng nhiệt độ cao không những phá huỷ tác dụng chống oxy hóa của dầu và các thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm mà còn sản sinh ra peroxide tác nhân gây ung thư.

Thói quen đựng thức ăn còn nóng vào hộp nhựa

Những sai lầm, trong nấu ăn khiến gia đình nguy cơ mắc ung thư cao nhất đó là không được sử dụng hộp nhựa hoặc các bao plastic để nấu thức ăn trong lò vi sóng. Các hộp nhựa cũng chứa chất gây ung thư có khả năng gây nguy hại sức khỏe cho con người. Bạn không nên làm nóng trực tiếp hộp nhựa khi đang đậy nắp. Đây là một cách nấu ăn, chế biến thực phẩm không lành mạnh cần từ bỏ. Tốt nhất chỉ nên quay đồ ăn bằng những hộp nhựa có chỉ định dùng được lò vi sóng.

Thường xuyên ăn món thịt tái

Nhiều người vẫn còn ăn những món thịt tái, những món gỏi… nhưng bạn có biết ăn nhiều thịt tái sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến khả năng hoạt động của hệ thống đường ruột bởi các vi sinh vật độc hại có trong thịt, điều này tác động trực tiếp gây ra một số chứng bệnh ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của bạn.

Bên cạnh đó có nhiều gia đình rất thích ăn các món phở tái hoặc các món gỏi, sống; tuy nhiên cách nấu ăn không đảm bảo này sẽ khiến cơ thể dễ dàng bị nhiễm giun sán, ký sinh trùng nguy hiểm.

Nhằm đảm bảo sức khỏe cho người thân trong gia đình, bạn nên chế biến thức ăn một cách khoa học: thực hiện ăn chín, uống sôi, hạn chế đến mức tối đa việc ăn thực phẩm tái hoặc còn sống… để tránh nguy cơ mắc ung thư.

Nguồn: http://kienthuc.net.vn/khoe-dep/ca-nha-co-nguy-co-mac-ung-thu-vi-sai-lam-nghiem-trong-khi-nau-nuong-838516.html

Linh Giang
Ngày: 03-05-2017