Thực phẩm chứa hóa chất là một trong những nguyên nhân mắc ung thư trực tràng

Những hóa chất có trong thực phẩm là một trong những nguyên nhân mắc ung thư trực tràng hàng đầu mà người dân Việt Nam đang phải hứng chịu. Những hóa chất này nếu ăn phải sẽ làm gia tăng các bệnh ung thư đường tiêu hóa, nhất là ung thư trực tràng.

Thực phẩm lên men, chứa nhiều chất bảo quản – tác nhân gây bệnh

Nguyên nhân mắc ung thư trực tràng phổ biến đó là do chúng ta hàng ngày ăn thực phẩm chứa nhiều chất tăng trọng, tồn dư chất bảo quản hay những đồ ăn chế biến sẵn không có lợi cho sức khỏe… Cụ thể, hàm lượng chất bảo quản thực vật có trong rau, củ hay như chất tăng trọng, chất tạo nạc trong thịt lợn, các chất kích thích khiến nhiều người mắc ung thư. Theo PGS Đắc, tỷ lệ người các nước Châu Âu thường ăn các đồ muối và Trung Quốc ăn xì dầu là những nơi có số người mắc ung thư đại trực tràng cao. Ngoài ra, những thực phẩm lên men, thực phẩm muối, thực phẩm chế biến sẵn tồn dư nhiều chất bảo quản như: thịt muối, dưa muối, cà, cá muối, thịt hun khói, xúc xích, xì dầu…cũng là một trong những nguyên nhân mắc ung thư trực tràng. Đặc biệt, những chất làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng hiện nay là đạm, thịt, mỡ, nhiều chất bột, những chất sinh ra nhiều năng lượng… Hút thuốc lào, thuốc lá cũng là một trong những nguyên nhân dẫn tới ung thư đại trực tràng. Những người có thói quen ăn rất nguy hại khiến cho dạ dày, có thể khiến thực quản bị bỏng triền mien, kéo dài, gây viêm loét, dẫn tới ung thư.

Ung thư do di truyền chiếm 2%

Theo PGS Đắc, nguyên nhân mắc ung thư trực tràng do di truyền ở Việt Nam chỉ chiếm 2% tới 3%. PGS nhấn mạnh: “Nếu trong gia đình có người đã bị ung thư đại tràng thì cần cẩn thận và nên có ý thức chủ động tầm soát”. Ngoài những nguyên nhân trên, nững người có polip (u lành) trong đại tràng cũng có khả năng phát triển thành ung thư đại trực tràng. Vì vậy khi phát hiện u lành ở đại tràng, cần có sự tư vấn, xử lý đúng theo chỉ định của bác sĩ.

PGS Hoàng Công Đắc – Bệnh viện đa khoa Medlatec trao đổi với phóng viên.

Về phương pháp phòng chống bệnh

PGS Đắc có một số khuyến cáo người dân là thận trọng trong việc chọn lựa và sử dụng thực phẩm. Không nhất thiết phải tuyệt đối kiêng hoàn toàn những thực phẩm lên men và thực phẩm giàu chất đạm vì những thực phẩm này vẫn có lợi ích cho sức khỏe. Chú ý không ăn nhiều, ăn triền miên, kéo dài như ngày nào cũng ăn dưa, cà muối, ăn xì dầu vì đây là nguyên nhân mắc ung thư trực tràng hàng đầu… Cùng vời đó, bổ sung thêm nhiều thực phẩm chứa chất xơ như rau củ, hoa quả vì những chất này sẽ làm hạn chế tác nhân gây ung thư trực tràng.