Tổng hợp thực đơn phòng chống ung thư

Chế độ ăn uống cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể để đảm bảo có được cho mình sức khỏe tốt nhất. Đặc biệt là có thể giúp ngăn ngừa cơ thể khỏi các loại ung thư căn bệnh hiểm nghèo quái ác. Theo kết quả nghiên cứu của ĐH Arizona tại Mỹ, mỗi ngày nếu như cơ thể được hấp thu 200 mg selen thì sẽ giảm nguy cơ mắc chứng bệnh ung thư tiền liệt tuyến xuống 63%.

Chế độ dinh dưỡng quyết định bạn có một cơ thể khỏe mạnh hay không nhưng cũng chính là nguyên nhân gây ra bệnh tật. Theo thống kê một vài năm gần đây của các nước trên thế giới, 10 loại bệnh hàng đầu khiến bệnh nhân phải nằm viện điều trị có liên quan đến vấn đề dinh dưỡng và ăn uống. Trong đó có dấu hiệu bệnh tim mạch, tăng huyết áp và bệnh ung thư… Đó chính là lý do mà các nhà chuyên môn đã đưa ra thực đơn phòng chống ung thư dưới đây:

– Uống nhiều nước mỗi ngày: Một nghiên cứu về mối quan hệ giữa lượng nước uống và nguy cơ mắc ung thư kết tràng ở nữ giới cho thấy chị em uống nhiều nước thì nguy cơ mắc bệnh ung thư kết tràng giảm đi 45%.

– Tăng cường ăn tỏi, chanh: Thành phần trong tỏi chứa hợp chất sulfur, giúp tăng cường sức đề kháng hệ miễn dịch với chứng bệnh ung thư, cũng như tiềm ẩn khả năng ức chế của các khối u tăng trưởng. Đối với hành sẽ giúp giảm 50% nguy cơ mắc bệnh ung thư tiền liệt tuyến.

Thường xuyên sử dụng hỗn hợp chanh, tổi giúp ngăn ngừa bệnh ung thư

– Món mì hoàn hảo “4 trong 1”: Cùng với tỏi, chất lycopen trong cà chua giúp phòng ngừa ung thư kết tràng, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư bàng quang; dầu ô liu giúp cơ thể hấp thu lycopen; món mì chứa nhiều xơ giúp giảm nguy cơ mắc ung thư kết tràng. Vì thế, dùng 2 tép tỏi băm, hai muỗng dầu ô liu xào với cà chua rồi trộn với mì không chỉ ăn ngon mà còn ngừa ung thư.

– Cà ri ức chế u mạch máu: Thành phần chính của cà ri là cucurmin, đây là một chất chống ôxy hóa, giúp ức chế sự sinh trưởng của khối u mạch máu.

– Bông cải xanh – “siêu” rau: Nghiên cứu cho thấy việc chế biến bông cải xanh trên lò vi sóng phá hỏng đến 97% chất chống ung thư flavonid, vì vậy nên hấp, ăn sống hoặc nấu canh, làm gỏi thì mới tốt.

– Rau củ quả: Luôn thân thiện và bổ ích: Quả mơ, dưa gang, bí rợ, đu đủ, đào, hồng… chứa beta-caroten, giúp giảm nguy cơ mắc ung thư phổi thấy rõ, đồng thời giảm tỉ lệ mắc ung thư họng, bàng quang, thực quản, dạ dày, kết tràng, tiền liệt tuyến…

Thực đơn phòng chống ung thư bằng chế độ ăn nhiều rau củ quả

Một chuyên gia Phần Lan cũng đã khám phá ra món dưa muối có độ muối thấp, rất bổ ích cho sức khỏe. Trước khi ăn dưa món nên tiến hành rửa qua nước sạch để giảm hàm lượng muối.

– Dâu tây, kiwi – có khả năng chống ôxy hóa: Dâu tây đứng đầu các chất chống ôxy hóa, thậm chí nó còn giúp tẩy sạch gốc tự do và ngăn ngừa ung thư. Bạn hoàn toàn có thể chế món dâu tây yến mạch. Cũng vậy, kiwi là quả “mìn xanh” chống ôxy hóa với những công dụng như dâu tây. Có thể lấy nước cốt kiwi tươi rắc lên thịt để làm món thịt mềm.

– Nho, chanh, cam chua rất tốt cho sức khỏe: Nho chứa nhiều hàm lượng resveratrol – một thành phần chống ôxy hóa hiệu quả. Tuy nhiên, nữ giới không nên uống quá nhiều rượu vang vì hàm lượng ethanol sẽ làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến vú. Một nhà nghiên cứu Úc phát hiện nếu hằng ngày dùng trái cây thuộc họ cam quýt sẽ làm giảm đi 50% nguy cơ mắc ung thư khoang miệng, họng và dạ dày.

– Cá là một lựa chọn hoàn hảo: Ăn cá rất tốt, nhất là những loại có chứa axít béo omega-3 như cá trích, cá mòi, cá sadin, tôm và nghêu, sò… Đây là loại thực phẩm giúp nữ giới giảm nguy cơ mắc ung thư nội mạc tử cung.

– Hạn chế chất đạm động vật giàu chất béo: Một nghiên cứu của ĐH Jeju (Hàn Quốc) đã chỉ ra rằng nữ giới dùng nhiều đạm động vật sẽ tăng nguy cơ phát sinh khối u lên 70%, dùng hàm lượng axít béo bão hòa cao thì tăng lên 90%. Vì vậy, dùng cá hoặc gia cầm thay thế thịt bò, thịt heo, hoặc dùng dầu ô liu thay cho mỡ để chế độ ăn uống ít béo hoặc không béo.

– Sử dụng trà: Trà đã được thừa nhận công dụng trên thế giới từ hàng ngàn năm nay. Trà có thể giúp ngăn ngừa nhiều loại ung thư, trong đó catechin là một trong những hợp chất chống ung thư mạnh nhất cho đến nay.

– Canxi, selen: Một nghiên cứu mới đây tại Mỹ cho thấy nếu bổ sung canxi sẽ giúp giảm tỉ lệ phát sinh polype kết tràng trong cộng đồng có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư.

Bên cạnh cá thì hạt dẻ cũng là một trong những thực phẩm chứa nhiều selen-là một nguyên tố vi lượng có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư rất hiệu quả. Theo một kết quả nghiên cứu của ĐH Arizona (Mỹ), mỗi ngày hấp thu 200 mg selen có thể kéo giảm nguy cơ mắc ung thư tiền liệt tuyến xuống 63%. Cá và hạt dẻ chính là những thức ăn chứa nhiều selen.

– Hạn chế sử dụng khoai tây chiên: Các loại thức ăn khi hun khói, chiên, rán sẽ sản sinh một chất hóa học tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư là acrylamide. Thế nên, việc các loại khoai tây lát, khoai tây cọng… (vốn chứa nhiều acrylamide) được xem là những thức ăn không tốt cho sức khỏe cũng chẳng phải “chuyện lạ”.

Hơn nữa, các món thịt nướng có thể sinh ra rất nhiều chất gây ung thư. Nghiên cứu cho thấy việc “bọc” một lớp chất điều vị dày trên thịt để nướng giúp thịt tránh cháy khét, nhờ đó giảm bớt những chất gây ung thư có thể sinh ra.

Với thực đơn phòng chống ung thư mà chúng tôi chia sẻ ở trên nếu được áp dụng đúng không những giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh mà còn có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. Để kết quả điều trị bệnh đạt hiệu quả tốt nhất bạn cần lựa chọn cho mình một chế độ dinh dưỡng cho người ung thư phù hợp.

Nguồn báo: http://plo.vn/suc-khoe/dinh-duong/thuc-don-moi-phong-chong-ung-thu-538681.html

Bài viết tương tự

Bài thuốc hữu ích:

• Cây thuốc Nấm lim xanh điều trị bệnh ung thư hiệu quả
• Công dụng của nấm lim xanh Tiên Phước điều trị bệnh ung thư
• Cách dùng nấm lim xanh điều trị bệnh ung thư khoa học