Cẩn trọng với thịt heo có chất gây ung thư

Cẩn trọng với thịt heo có chất gây ung thư ngay trước mắt

Không chỉ phải đề phòng với thực phẩm kém chất lượng từ Trung Quốc trà trộn vào thị trường, người Việt lại phải đối mặt với những lo lắng về thực phẩm trong nước nhưng lại chứa nhiều chất cấm, đặc biệt là thịt lợn có chất gây ung thư.

Chưa bao giờ, người Việt lại phải lo lắng thấp thỏm về thịt lợn tiêm chất tạo nạc, hóc-môn tăng trưởng nhiều như hiện nay.

Phát hiện hàng loạt cơ sở chăn nuôi thịt lợn có chất gây ung thư

Chỉ mới lắng xuống một thời gian, đến nay cơ quan chức năng lại liên tiếp phát hiện các lò mổ heo trái phép sử dụng chất cấm khiến dự luận không khỏi hoang mang. Chỉ riêng trong tháng 7 vừa qua, đã có 14 cơ sở chăn nuôi trên địa bàn Đồng Nai bị Chi cục Thú y tỉnh kiểm tra, phát hiện vi phạm sử dụng chất cấm trong chăn nuôi. Trong 222 mẫu xét nghiệm, cơ quan chức năng phát hiện có 31 mẫu dương tính với chất cấm, trong đó có 20 mẫu được cho là có nguồn gốc từ Đồng Nai.

Thịt heo có chất gây ung thư được bày bán tràn lan.

Phát hiện các lò mổ tiêm hoá chất cho heo trước khi mổ

Thịt lợn có chất gây ung thư đã bị cơ quan chức năng tỉnh Đồng Nai thu giữ và kiểm tra rất nghiêm khắc. Các lò mổ trái phép đã sử dụng khá nhiều hoá chất để tiêm cho heo, hai chất phổ biến nhất là thuốc an thần và chất tạo nạc độc hại. Mặc dù Đồng Nai đã kiểm soát khá chặt chẽ, nhưng tình trạng sử dụng chất tạo nạc trong lò mổ, các hộ chăn nuôi vẫn chưa hề thuyên giảm.

Thịt lợn có chất gây ung thư thuộc nhóm Beta agonist, người nuôi thường trộn chúng với cám để vỗ béo, làm tỷ lệ nạc của vật nuôi cao hơn gấp nhiều lần so với bình thường. Lợn ăn thức ăn chứa chất tạo nạc thường đẹp hơn so với lợn thường do chúng ăn xong sẽ chỉ nằm im và ngủ, thương lái thích mua hơn nên bán được giá cao hơn 2% so với heo thường. Cùng với đó, chủ các lò mổ cũng tiêm thuốc an thần cho heo trước hôm giết mổ để heo không kêu khi giết thịt và thịt heo được mềm, đẹp, bắt mắt. Dạng thuốc an thần được tiêm là Prozil có tác dụng gây mê nhưng tuyệt đối bị cấm trước khi giết mổ. Vì lợi nhuận cao, các chủ lò mổ sẵn sàng bất chấp lách luật, tính mạng người tiêu dùng để dùng những thủ đoạn buôn bán khiến không ít người tiêu dùng lo lắng.

Hàng loạt hoá chất gây ung thư trong thịt lợn

Beta-Agonist là chất bao gồm các hợp chất tự nhiên có nguồn gốc từ Catechiolamines, là thành phần chính trong chất tạo nạc cho heo. Người hấp thụ phải chất này sẽ làm nhịp tim tăng nhanh, động mạch vành giãn, giãn cơ cuống phổi gây hồi hộp, lo lắng và ảnh hưởng xấu đến quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Theo các bác sĩ chuyên khoa, chất tạo nạc cũng rất nguy hiểm với bệnh nhân tim mạch và dễ dẫn đến tử vong.

Lợn bị tiêm hoá chất gây ung thư nằm ngủ li bì

Bên cạnh Beta-Agonist, thịt lợn có chất gây ung thư là Clenbuterol, Salbutamol. Clenbuterol là chất khó bị phân huỷ ở nhiệt độ thấp, phải trên 172oC nó mới bị phân huỷ. Do vậy, cách nấu thức ăn mà hàng ngày chúng ta vẫn làm không thể loại bỏ hết độc tính của Clenbuterol. Việc ăn phải thịt lợn chứa chất Clenbuterol về lâu dài có thể gây biến chứng ung thư, Clenbuterol gây tổn hại cho hệ thần kinh, hệ tuần hoàn, thậm chí gây chết người.

Ngoài ra, người tiêu dùng cũng đang phải đối mặt với một mối lo khó lường về sức khoẻ khi mà các lò mổ thường tiêm thuốc an thần vào heo ngay trước khi giết mổ. Trong thời gian ngắn, hoá chất không thể phân huỷ hết nên nguy cơ ung thư từ loại thịt heo này là rất cao.

Tương tự, thuốc an thần được tiêm vào heo ngay trước khi giết mổ là mối nguy hiểm khó lường với sức khỏe. Thuốc bị cấm sử dụng tiêm vào động vật trước khi giết mổ vì trong thời gian ngắn vì thuốc chưa đào thải hết dễ dẫn đến nguy cơ ung thư rất cao. Theo giới y học thì động vật được tiêm loại thuốc này phải chờ sau một tuần mới giết mổ thì mới đảm bảo, không gây hại cho người tiêu dùng. Trong trường hợp động vật bị giết mổ ngay sau khi bị tiêm loại thuốc này sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. Người ăn phải loại thịt này về lâu dài có thể bị hạ huyết áp, hô hấp chậm, rối loạn giấc ngủ… Đối với người già và trẻ em thì lại càng nghiêm trọng.

Bạn không nên quá lo lắng vì thực trạng thịt heo có chất gây ung thư. Hãy chú ý hơn khi chọn thực phẩm cho gia đình mình, không nên chọn loại thịt có màu đỏ sậm và chỉ toàn nạc, vì đây là biểu hiện của thịt bị tiêm hoá chất. Bạn cũng nên mua thịt đã được kiểm định an toàn thực phẩm rõ ràng.